10 розумних (і простих) способів використання яблук
Опублікував Крістен Бойе, 27 листопада 2015 р
На Півдні сезон яблук.
Від підборів до придорожніх трибун важко встояти, щоб не назбирати пеку (або 10) хрустких солодких римських, арканзаських чорних, медових крипсів та винних мил.
З сезонними місцевими яблуками, які мають солодший, чіткіший і смачніший смак, ніж їхні імпортні кузени продуктових магазинів (не кажучи вже про те, наскільки це ЗАБАВЛИВО їх самостійно збирати), майже неможливо втриматися від надмірного задоволення в даний момент - поки ви розвантажують машину, і наступає каяття збирача яблук. Що ти будеш робити з усіма цими яблуками?
Ми запропонували вам 10 простих та смачних ідей, які допоможуть підсилити вашу одержимість яблуками.
1. РЕШІТКА ЗАСТОСОВУЄТЬСЯ НА ФРАФ
М’ясний рулет завжди може використовувати натяк на солодкість і додаткову вологу. Натерті яблука забезпечують і те, і інше - без додавання цукру або жиру.
Щоб яблучний рулет було яблучним, натріть у суміш половину або ціле неочищене яблуко і з’єднайте.
Для гарного завершального штриху спробуйте змішати трохи гострого яблучного пюре з лакто-ферментованим рецептом (вище) з улюбленим готовим соусом для барбекю для занурення.
2. Збийте швидке яблуко, манго, морквяний соус, що не готується
Цей надпоживний яблучний овочевий соус багатий вітамінами А, С і К; B-вітаміни; клітковина; антиоксиданти та ферменти.
Блендер робить всю роботу (високошвидкісний блендер, такий як VitaMix або NutriBullet, корисний, але не важливий), і цей рецепт вимагає НУЛЬНОГО приготування.
Не готуйте яблуко, манго, морквяний соус
Ядро і наріжте 3 яблука великими шматками. Залиште шкіру на додатковому харчуванні та ароматі.
Очистіть і поріжте 1 манго (ви також можете використовувати регідратовану курагу).
Очистіть і натріть на тертці 2-3 сирі моркви (якщо у вас вибагливий їдок помиляється з боку меншої кількості моркви).
Додайте сік 1 лимона, трохи цедри лимона або апельсина (за бажанням) і щіпку або дві кориці за смаком.
Змішуйте 2-3 хвилини, вискоблюючи боки по мірі необхідності, поки суміш не стане красивою пюре (якщо вам потрібно більше рідини, додайте трохи води, апельсинового або яблучного соку).
3. Приготуйте пробіотичний яблучний пюре
Ми висвітлювали простоту та користь лактоферментації для здоров’я у попередній публікації, але хто знав, що цю техніку можна використовувати на яблуках?
Консервування не потрібно.
Смак трохи тонший, ніж традиційний яблучний пюре, але на смак він ДІЙСНО смачний. Чим довше ви даєте їй зброджувати, тим він стане більш смачним, тому, якщо ви віддаєте перевагу солодший соус, дайте йому закваситись лише один день.
Примітка шеф-кухаря: рецепт вимагає сироватки, а спосіб отримати сироватку - це проціджування простого йогурту та збір каламутної рідини. Це твоя сироватка.
4. Зробіть власну горілку, наполену яблуками
Апплетіні смачні, ностальгічні (для нас 30-і-40-річні) і. завантажений цукром, барвниками та штучними ароматизаторами.
Чому б не зробити здоровіший коктейль, напоївши власну горілку?
Це настільки просто, що ви здивуєтесь, чому ви не зробили цього раніше. І це чудовий подарунок на свято.
Горілка, що напоюється яблуком
У скляній банці з щільно закритою кришкою поєднайте 1,5-літрову пляшку вашої улюбленої горілки з 2-3 вимитими, виваленими в сердечку та нарізаними яблуками. Або скористайтеся чіпсами з 1 сухого яблука (див. Рецепт чіпсів з яблуками в духовці нижче).
Дайте горілці настоятися 1-2 тижні.
Процідіть і насолоджуйтесь!
Якщо хочете, додайте спеції, такі як кориця, імбир або кардамон. Тільки обов’язково видаліть їх через пару днів, інакше їх смак переможе яблука.
5. Заморозьте їх
Так! Забудьте про консерви, ви можете заморозити яблука, щоб пізніше використовувати їх у хлібі, пирогах, тортах або навіть смузі. Вони стануть трохи м’якішими, але чудовими для випікання або приготування соусів.
Отримайте інструкцію тут:
6. Складіть святкові яблучні вотиви
Просто візьміть гарне червоне, зелене або жовте яблуко, вичерпайте ложкою верхню третину, вставте чайну свічку (вискоблюючи більше, якщо потрібно) і повторіть.
Вишикуйте їх на декоративній тарілці з паличками кориці, сосновими шишками та цитрусовими скибочками, покладіть на симпатичну обробну дошку для сільського вигляду або поплавайте в кришталевій мисці з анісом для приголомшливої центральної частини.
Швидкий, легкий і надійний.
7. Робіть яблучні чіпси ... без дегідратора
Багато з нас ухиляються від сушіння власних фруктів, оскільки вважають, що для цього потрібен спеціальний дегідратор.