12 Здорове харчування Хакі Дієтологи
Як зареєстровані дієтологи підкрадають більше овочів, задовольняють солодку тягу, освітлюють напої щасливої години і навіть самостійно приймають їх на винос.
Нещодавно у фуд-корті аеропорту мандрівник помітив, як я заправляю салат хумусом, а не одягаюся, і сказав: "Я ніколи б про це не думав!" Коли я сказав їй, що я дієтолог, вона сказала, що хоче піти за мною навколо, щоб дізнатися мої секрети. Усі мої друзі-дієтологи мають свої власні стратегії чистого харчування. Ось чому я запитав купу для їхніх ніколи не міг би подумати, що трюки торгівлі, плюс кілька моїх власних.
"Я люблю перетворювати баклажани на" бекон ". Просто наріжте баклажани надто тонко, протріть скибочки оливковою олією, посипте їх кокосовим цукром, копченою паприкою, порошком чилі, часником і морською сіллю, а потім випікайте при температурі 275 ° F, щоб вона стала хрусткою і не підрум’янилася (близько години 45 хвилин) . "
"Я люблю додавати хумус у томатний соус, щоб створити кремову консистенцію, як горілка penne alla. Повірте мені - це так само смачно; але без вершків і горілки воно має менше калорій і менше насичених жирів".
"Я змішую пюре з бананів і шпинату або буряка в вівсяно-шоколадні маффіни для сніданків. Банан робить їх вологими, а кекси виходять зеленими або червоними, гарне нагадування про те, що я також починаю свій день з пристойною порцією овочі ".
—Ерін Морс, лікар по дієтології з Лос-Анджелеса
"Замість того, щоб перекусити чіпси з тортильєю простою сальсою, я змішую сир. Це швидко і смачно, а білок допомагає мені почуватися більш задоволеним".
"Я замінюю маргарин або олію в більш щільних хлібобулочних виробах на горіхове або насіннєве масло. Цей обмін підвищує корисні жири, клітковину, білки та антиоксиданти (приблизно на однакову кількість калорій) і створює смачне задоволення, яке ви зможете відчути краще. Можливо, вам доведеться додати трохи води для вологи в деяких рецептах, але це добре підходить для таких смаколиків, як банановий хліб та батончики з печивом ".