5 переваг сирого шоколаду, які ви повинні знати - BuiltLean
Що ви можете не знати, так це те, що більшість темних шоколадів сьогодні переробляються настільки високо, що вони втрачають більшість своїх поживних та антиоксидантних властивостей і дійсно не забезпечують вам нічого іншого, як надлишок цукру та жиру. Можливо, ви також ніколи не дізналися важливої різниці між какао та какао ... але скоро дізнаєтесь!
Цей короткий посібник призначений для відновлення репутації шоколаду, що закупорює артерії та набирає жир. Ви дізнаєтесь найважливіші факти про сирий шоколад включаючи вражаючі переваги для здоров’я 1, де його придбати та як включити цей суперпродукт у свій раціон.
Що таке сирий шоколад?
Какао (ка · корова) - це сира, необроблена форма шоколаду. 2 Ці необроблені насіння, які називаються какао-бобами, можна вважати суперпродуктом, що пропонує безліч антиоксидантів та необхідних вітамінів та мінералів.
Чи правда, що шоколад росте на деревах? Якщо ви думали “так”, ви, безумовно, праві.
Суперзірка шоколаду, відома як какао-боби, вирощується на невеликих деревах під назвою Theobroma cacao, що буквально перекладається грецькою мовою як "какао, їжа богів". Родом з цих дерев є Мексика, Центральна та Південна Америка. У кожному стручку какао, що виходить із дерева, зазвичай міститься від 40 до 60 насінин какао. Після ретельного збору врожаю стручки розкривають, насіння видаляють, і вони проходять природний процес бродіння та сушіння. Після завершення процесу сушіння за 1-2 тижні у вас залишаться сирі какао-боби.
Щоб зробити шоколад, який ми всі знаємо і любимо, ці сирі какао-боби потім обсмажують, утворюючи какао, яке потім поєднують з цукром і жирами, поки квасоля не впізнається. Висока температура під час смаження знижує рівень антиоксидантів у какао, мінімізуючи потужну користь для здоров’я, яка міститься в необробленому сирому какао. 3 Щоб отримати найбільшу користь від какао, шукайте „сирі”, не смажені какао-боби.
Користь для здоров’я сирого шоколаду
Сирий шоколад містить багато важливих вітамінів та мінералів, серед яких: 4
-
Магній та інші необхідні мінерали, включаючи кальцій, сірку, цинк, залізо, мідь, калій та марганець Поліфеноли, звані флавоноїдами, з антиоксидантними властивостями Вітаміни: В1, В2, В3, В5, В9, Е Основний жир для здоров'я серця: олеїнова кислота мононенасичені жири Білок клітковина