Борошно з насіння кунжуту для випікання мого солодкого кето
Опубліковано: 22 квітня 2019 р. · Оновлено: 6 квітня 2020 р. Tisa · Цей пост може містити афілійовані посилання, які допомагають зберегти цей вміст безкоштовно. · 12 коментарів
Як кетопекарі, ми всі чули про мигдальне борошно та кокосове борошно і використовували їх у безлічі смачних рецептів кето. Але чи знали ви, що там є ще одна електростанція кето-борошна? Ну, пора зустріти кунжутне борошно! Це універсальне борошно з ідеальним профілем поживних речовин для кетогенної дієти, що робить його чудовим інгредієнтом для випікання кето.
Основи дієти кето
На кето-дієті ми підтримуємо високе споживання жирів, низьке споживання вуглеводів та помірне споживання білка. Харчуючись таким чином протягом тривалого періоду часу, тіло використовує жир як основне джерело енергії замість вуглеводів, як це зазвичай робиться. Якщо ви думаєте про початок кето-дієти або маєте запитання, перегляньте цю сторінку, щоб переглянути основи.
Загалом, кетогенна дієта обмежує чисте споживання вуглеводів нижче 50 г/день. Чисті вуглеводи - це загальна кількість вуглеводів, які ви вживаєте за вирахуванням вуглеводів, що надходять із клітковини та цукрових спиртів.
Ці вуглеводи не враховуються, оскільки вони не впливають на рівень цукру в крові.
Після цього підрахунку залишаються “вуглеводи”, які впливають на рівень цукру в крові, і їх слід підтримувати на низькому рівні, щоб підтримувати кетогенну дієту. Не починайте повністю виводити вуглеводи, однак вони важливі для нашого здоров’я. Ми просто повинні усвідомлювати тип вуглеводів, які ми споживаємо, і в яких кількостях.
Насіння кунжуту - повноцінне харчування!
То яка справа з кунжутним борошном? Всі ми вже бачили кунжутне насіння, але, можливо, не натрапили на борошно. Кунжутне борошно виготовляється з кунжутного насіння, яке є їжею з високим вмістом жиру, низьким вмістом вуглеводів та помірним білком. Ідеально підходить для кето-дієти!
Насіння кунжуту має одну з найбільших кількостей олії серед усіх насіння, тому вони справді кето суперзірка! У середньому на 100 г насіння кунжуту має 49 г жиру і 17 г білка на 100 г, загалом вуглеводів 23 г і вуглеводів 11 г нетто.
Вони мають високе співвідношення омега-6 до омега-3, що означає, що вони мають більше запальних, ніж протизапальних жирів. Вони також містять багато корисних поживних речовин, тому вони все ще можуть бути важливою частиною здорового харчування.
Насіння кунжуту містить велику кількість заліза, цинку, міді, вітаміну Е, тіаміну, кальцію та магнію. Стільки харчових переваг!
Пов’язане: Насіння на кето-дієті
Було проведено багато наукових досліджень щодо впливу насіння кунжуту на здоров’я. Дослідження показали, що насіння кунжуту може знизити рівень холестерину, знизити артеріальний тиск, знизити рівень цукру в крові, що робить їх корисними для діабету та може принести користь здоров’ю кісток завдяки високому рівню кальцію та магнію.
Від цього одного інгредієнта стільки великої користі для здоров’я! Пора почати включати їх у свій раціон!
Як придбати кунжутне насіння
Ви можете помітити в магазині різні кольори насіння кунжуту, і справді вони можуть варіюватися від білого до чорного залежно від конкретного сорту рослини, з якої вони походять, і від того, як з ними поводитися.