Breaking SAD (стандартна американська дієта) - кухонна кухня
Опубліковано 8 березня 2017 р. Востаннє змінено 9 вересня 2019 року Мішель Міллер
Стандартна американська дієта (SAD) робить нас хворими. Дізнайтеся, які продукти призводять до ожиріння та незліченних проблем зі здоров’ям, і які продукти замість цього вибрати.
На мою думку, тут найменш важливим фактором є економічна вартість. Щастя. Здійснення життя. Свобода. Здоров’я - це все це.
Я хотів би жити в країні, яка робить більше для заохочення здорових харчових звичок і допомагає нам налаштовувати на успіх, але реальність така: наш уряд субсидує ферми, які виробляють пшеницю, кукурудзу, сою та рис, продукти, які генетично модифіковані, і найчастіше переробляються на продукти, які виявились шкідливими для здоров’я. Субсидії роблять ці продукти (та їх продукти, як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози) дешевшими, роблячи їх доступнішими та економічно привабливішими.
Якщо ви читали «Мій шлях до здоров’я», то знаєте, що я не завжди був картиною здоров’я. Дві сторони моєї родини абсолютно різні, коли справа стосується вибору способу життя. Одна сторона моєї сім'ї страждає від серйозних проблем зі здоров'ям, пов'язаних з ожирінням та САР. Інша сторона сім'ї активна, і навіть до того, як це було "круто" або називалося чистим харчуванням, це було для мене чудовими прикладами сили здорового вибору.
У підлітковому віці я мав понад 50 кілограмів. Моя мама насправді готувала набагато здоровіше, ніж це характерно для американської родини, але навіть незважаючи на це, завдяки поєднанню генетики та великої кількості хвороб через мою алергію та астму, я відчула ожиріння у дуже молодому віці.
Ще з юних років я знав, що мені потрібно контролювати своє власне здоров’я. Мені потрібно було вибирати здорову їжу та залишатися активним, бо я відмовлявся жити своїм життям, обмеженим своєю вагою.
Я звільнився від SAD, і якщо ви готові внести цю зміну, завантажте безкоштовну копію The Clean Eating Detox, щоб отримати поради щодо перетворення дієти на Clean Eating.
Що таке САД?
Стандартна американська дієта (SAD) - це те, що їсть типовий американець. У цій дієті мало клітковини, мало фруктів і овочів, багато тваринного жиру, насичених і гідрованих жирів, цукру.
День вживання САД виглядає приблизно так:
- Сніданок: Чаша крупи з молоком (оброблені зерна та доданий цукор)
- Закуски: Печиво, булочки, чіпси або сухарі (більше оброблених зерен, доданого цукру та часто гідрогенізованих олій)
- Обід: Бутерброд з гастрономічним м'ясом, сиром і майонезом, чіпсами або картоплею фрі, можливо, яблуком (більше обробленої пшениці, насичених тваринних жирів і, можливо, більше гідрованих олій)
- Вечеря: Макарони з м'ясним соусом, сиром і трохи хліба (більше обробленої пшениці, тваринних жирів, а якщо соус для пасти купується в магазині, можливо, також додається цукор)
У мене не виникає жодної пропозиції щодо їжі у цьому списку. Усі ці речі МОЖУТЬ бути здоровими, якщо на це звертають увагу списки інгредієнтів або предмети виготовляються вдома.
Проблеми цієї дієти: 1), вона занадто сильно покладається на пшеницю (докладніше читайте тут про те, чому занадто багато пшениці - це не добре), 2) занадто багато продуктів переробляються, і не в їх природному стані, та 3)., фруктів чи овочів майже немає!
Сумна правда полягає в тому, що цей зразок дієти є занадто звичним для занадто багатьох американців. Величезні 63% калорій, які споживають американці, надходять з обробленої їжі, тоді як лише 12% походить з рослинної їжі - і, так! - половина цих калорій - від картоплі фрі!
Ця страшна статистика означає, що для більшості з нас лише невеликий відсоток нашої дієти походить з продуктів, що оздоровлюють наше тіло та сприяють здоров’ю - фрукти, овочі, горіхи, насіння та цільні зерна. Не дивно, що в США 1 мільярд доларів на день витрачається на серцево-судинні захворювання, більшу частину яких можна запобігти дієтою та фізичними вправами.
Порушення САД домашніми стравами
Я люблю їсти час від часу, але частіше за все я розчарований - де овочі? Чому мій «салат» містить більше сиру, м’яса та хрустких болванків, ніж овочі? І занадто часто я дивлюся на свою їжу і думаю: "Я б зробив цей смак набагато кращим".
Як тільки ви почнете готувати домашні страви, і почнете зосереджувати свій раціон на фруктах, овочах, цільних зернах, горіхах та насінні, а також на нежирних білках та рибі, ви виявите, що ваше тіло насправді жадає цих речей. Мені вони потрібні, щоб вони почувались ситими - моє тіло очікує поживних речовин під час прийому їжі, і відчуває себе незадоволеним, коли замість цього переробляється сміття.
Давайте подивимося на СУД день їжі вище, і створимо день вживання подібних продуктів, але чистого харчування.
День чистого харчування виглядає приблизно так:
- Сніданок: Чаша вівса на ніч з йогуртом, фруктами та горіхами
- Закуски:Хумус та овочі, ларабар або підсмажений кокосовий білок
- Обід: Салат з тоннами овочів, квасолі, яєць, лободи та справді смачної блискавки.
- Вечеря:Чиста макарони, що не містять глютену, з соусом з білками та овочами.