Чи найкраще поєднує продукти харчування для травлення - Мережа жіночого здоров’я
Опубліковано 11 жовтня 2013 р. - Останнє оновлення 25 вересня 2018 р
Ви чули про поєднання їжі? Я отримую все більше запитів від своїх пацієнтів щодо цієї методики, яка поєднує певні продукти для кращого травлення, втрати ваги та загального самопочуття. Як правило, запитання надходять від жінок, які незадоволені сучасною медициною і хочуть спробувати поєднання їжі, щоб полегшити розмиті або заплутані проблеми з травленням.
Чи підійдуть вам ці дієти? Напевно, не неправильно цікавитися цими дієтами, і коли вони розбиті, всі поділяють багато однакових основних принципів. Я розповідаю своїм пацієнтам про концепцію поєднання їжі, про те, що говорять наукові дані та про реальні кроки до оптимального зниження здоров’я та ваги, а потім дозволяю їм приймати рішення.
Основні принципи дієти, що поєднує продукти харчування
Комбінування їжі виступає за те, що певні групи продуктів - і порядок їх споживання - мають важливе значення для оптимального здоров’я та втрати ваги. Цей підхід до харчування підкреслює кілька принципів:
- На травлення витрачається велика кількість фізичної енергії а коли їжа потрапляє в неправильний порядок або в небажаних поєднаннях, вона використовує значно більше енергії. Вважається, що такі витрати енергії призводять до хронічного стану втоми.
- Такі харчові групи, як вуглеводи та білки, засвоюються з різною швидкістю, потребують множинних і часто суперечливих ферментів. Коли певну їжу їдять не в порядку або в неправильній комбінації, травний тракт стає перевантаженим і не в змозі ефективно перетравити все.
- Частина їжі часто залишається в шлунку для «гниття» або бродіння, вивільнення алергенів і токсинів в організм. Багато виробників їжі вважають, що симптоми, які ми зазвичай пов'язуємо з порушенням травлення, такі як здуття живота, гази, нудота та печія, насправді зумовлені такою невідповідною комбінацією їжі та подальшим перевантаженням травного тракту.
Комбінування їжі сприяє багаторазовому простому харчуванню, розподіленому протягом дня, щоб допомогти різному травному середовищу, яке вимагає певна їжа. Наприклад, використовуючи цей принцип, фрукти їдять самі по собі, оскільки вони швидше засвоюються і можуть продовжувати гнити в шлунку, якщо їх їсти з іншими продуктами.
Як ця методика створює оптимальне здоров’я? Теорія поєднання їжі підкреслює, що сучасна їжа є більш складною завдяки сучасним методам приготування та обробки. Це означає, що наш організм витрачає набагато більше енергії на перетравлення цих продуктів, а це означає, що певні комбінації їжі перевантажують процес травлення, викликаючи фізіологічний стрес і подальші захворювання.
Чому дієта, що поєднує їжу, не працює
Хоча ця дієта може здатися дивовижною, на жаль, мій досвід показує, що вона просто не працює. Немає реальних доказів того, що дієти, що поєднують їжу, покращують травлення та здоров’я або посилюють втрату ваги.
Це тому, що концепція спрощує складний - і дуже ефективний - процес травлення людини. Промоутери поєднання їжі також сильно недооцінюють здатність організму функціонувати та адаптуватися, як це було успішно протягом тисяч років! Якби наші травні системи були настільки тендітними та витонченими, як “поєднання їжі” змушує нас вірити, ми б не були тут сьогодні.