Чи слід їсти як ісландська їжа; Вино

Ісландці є одними з найбільш здорових і щасливих людей на планеті. Їх неймовірно чистий раціон може бути секретом.

слід

Протягом століть полювання, риболовля та видобуток їжі підтримували Ісландію. Острів, який знаходиться на південь від Полярного кола, настільки віддалений, і його вегетаційний період настільки короткий, що люди могли брати все, що могли, із суші та моря, виживаючи на пухнастих ривках і (що пахне аміаком) акулах. Сьогодні географічна ізоляція Ісландії, а також суворі державні екологічні норми допомагають їй виробляти одні з найчистіших продуктів харчування на планеті. Корови, що харчуються травою, ведуть коріння до норвезьких стад, привезених вікінгами в 874 р. Н. Е., Виробляють молоко з високим вмістом бета-каротину, створюючи виняткове масло і сир, а також йогурт-подібний скайр. Сімейні ферми продають ніжне м’ясо ягнят, які все літо паслися в горах на моху, чагарнику та польових квітах. Рибороби вирощують арктичний вугілля без хімічних речовин та антибіотиків у екологічно чистих резервуарах з морською водою.

Ще чудові рецепти та фотографії Ісландії:

"Наша їжа надходить не з промислових ферм, а з сімейних ферм", - каже ісландський шеф-кухар Сіггі Холл, відвертий промоутер інгредієнтів своєї країни. Тепер, коли ці інгредієнти надходять до США - Whole Foods є ексклюзивним імпортером багатьох з них - американцям стало легше їсти більше, як ісландцям. І для цього є вагомі причини: ісландська дієта може бути секретом вражаючого здоров’я та щастя своїх громадян. Середня тривалість життя ісландців (81) є однією з найдовших у світі. І, незважаючи на нещодавній економічний колапс, Ісландія посіла перше місце в останньому європейському індексі щасливої ​​планети - враховуючи все: від вуглецевого сліду до депресії.