Чому дієта з високим вмістом жиру шкідлива для серця безкоштовно?
Нью-Йорк: Дослідники виявили негативний вплив дієти з високим вмістом жиру на еритроцити і те, як ці клітини, в свою чергу, сприяють розвитку серцево-судинних захворювань. "Ожиріння, спричинене хронічним споживанням висококалорійної дієти з високим вмістом жирів, є всесвітньою епідемією, що представляє одну з найбільших загроз для світового здоров'я", - сказав головний дослідник Володимир Богданов, доцент Медичного коледжу Університету Цинциннаті в США.
"У цьому дослідженні ми досліджували, як дієта з високим вмістом жиру викликає дисфункцію еритроцитів", - сказав Богданов. Дослідники годували групу тварин з високим вмістом жиру протягом 12 тижнів і побачили підвищену кількість ключових білків, які стимулюють білі кров'яні клітини, пов'язані з еритроцитами.
Ці білі кров’яні клітини, також відомі як макрофаги, є типом білих кров’яних клітин, які «їдять» клітинний сміття, чужорідні речовини, мікроби, ракові клітини та все інше, що не має типів білків, специфічних для поверхні здорових клітин тіла. на його поверхні.
Вони також відіграють вирішальну роль у засміченні артерій або атеросклерозі. «У еритроцитах тваринних моделей, які харчуються з високим вмістом жиру, спостерігалося збільшення рівня холестерину, виявленого в клітинній мембрані, та рівня фосфатидилсерину, що сприяє запальним реакціям. Фосфатидилсерин - це фосфоліпідний мембранний компонент, який відіграє ключову роль у кругообігу клітин », - пояснив Богданов.