Дефіцит ферментів, що спричиняє симптоми кишечника - конкретна вуглеводна дієта - DoctorMyhill
Зміст
Вважалося, що перетравлення їжі повністю здійснюється ферментами, що виробляються шлунком і підшлунковою залозою. Зараз здається, що більша частина травлення відбувається тут, але остання частина перетравлення вуглеводів/цукру відбувається за рахунок ферментів, що виробляються в слизовій оболонці тонкої кишки (межі щітки), де відбувається всмоктування продуктів. Крохмаль розщеплюється на дисахариди, кожен з яких має певний фермент на межі щітки для його розщеплення. Дисахаридами (та відповідними їм ферментами) є: мальтоза (мальтаза); ізомальтоза (ізомальтаза); сахароза (сахараза); і лактоза (лактаза). Виробляються моносахариди - це глюкоза, фруктоза та галактоза.
Моносахариди - єдиний спосіб засвоєння вуглеводів. Якщо ці моносахариди склеюються попарно, так звані дисахариди, такі як сахароза, вони не можуть засвоюватися. Не можуть також полісахариди (довгий ланцюг моносахаридів, що злиплись), такі як крохмаль. Ці полі та дисахариди залежать від ферментів на межі щітки для їх остаточного перетравлення та всмоктування.
Якщо немає ферментів для їх перетравлення, немає поглинання, і натомість ці ді та полісахариди стають доступними для бродіння мікроорганізмами в кишечнику. Ферментація виробляє токсини, а також симптоми вітру, газів, здуття живота і дзюрчання.
Хвороби ферментної недостатності
Найкращим прикладом цієї проблеми є непереносимість лактози - нездатність засвоювати лактозу (молочний цукор), що може спричинити здуття живота, біль та діарею. Часто тимчасова непереносимість лактози виникає після гастроентериту. Іншими відомими захворюваннями, пов'язаними з дефіцитом ферментів, є целіакія, тропічна спру, муковісцидоз, хвороба Крона, виразковий коліт тощо. Можливо, багато "харчових алергій" насправді є дефіцитом ферментів. Багато симптомів можуть виникнути внаслідок недостатнього перетравлення вуглеводів, таких як запор, діарея, вироблення слизової, біль у животі та неможливість процвітати.