Дієта GAPS Вступ Фаза Етап 1 Джміль Аптекар
Спільний доступ - це турбота!
Ви готові вирушити у справді важливу цілющу подорож! Сьогодні поговоримо про етап введення дієти GAPS, етап 1.
Основною метою дієти для введення GAPS є оздоровлення та ущільнення оболонки кишечника. Ви помітите, що на першій стадії є дуже специфічні продукти харчування. Ці продукти забезпечують живлення оновленням оболонки кишечника.
Якщо ви шукаєте вказівки щодо початку роботи з GAPS загалом, я ділюсь усіма своїми найкращими порадами щодо початку вступної дієти GAPS тут. Цей змішаний морквяний суп і цей суп з яловичини ідеально підходять для етапу 1 і далі.
Шукаєте план дієтичного харчування GAPS? Перегляньте GAPS to Go, мій 30-денний план харчування для вступу GAPS тут.
Як зцілити негерметичну кишку
Ви пам’ятаєте милу картину тих маленьких клітин, які називаються ентероцитами? Я розповів про них в одному зі своїх попередніх дописів, де я розповідаю про нашу особисту екосистему та як вона працює. Ну, їжа, яку ми їмо на першій стадії вступу GAPS, допомагає переконатися, що життєвий цикл ентероцитів відбувається належним чином, щоб їжа могла засвоюватися правильно.
Етап 1 введення дієти GAPS виключає клітковину та інші продукти, які важко перетравлюються. Це надає травній системі вкрай необхідного відпочинку. Також корисно заспокоїти і зцілити ділянки запалення. У дірявих кишках зазвичай спостерігається запалення.
Ви побачите, що етап 1 введення дієти GAPS включає багато м’ясних запасів, супів, рагу та багато тваринних жирів. Дуже важливо забезпечувати великою кількістю цих продуктів щодня. Це те, що насправді зможе здійснити багато з відбудови та зцілення.
Насправді важливо дотримуватися дієти GAPS, перш ніж починати повноцінні дієти GAPS. Це забезпечить вам глибше і швидше зцілення. Якщо ви почнете повноцінно харчуватися GAPS без першого етапу введення, ви, мабуть, закінчите із затяжними проблемами зі здоров'ям, з якими ще складніше боротися.
Як вилікувати харчову алергію
Поговоримо на секунду про харчову алергію та непереносимість. Коли є негерметична кишка, їжа засвоюється неправильно. Їжа, яка перетравлюється не повністю, потрапляє в кров, і наша імунна система реагує на неправильно засвоєну їжу. Саме це викликає харчову алергію або непереносимість.
Тестування на харчову алергію та непереносимість насправді досить ненадійне. Розумієте, якщо у вас дірява кишка, ваша імунна система реагуватиме майже на все, що ви їсте. Ви, ймовірно, отримаєте результати тестів, на які реагуєте на багато речей, які регулярно їсте. Ви навіть можете отримати різні результати в різні дні, лише тому, що ви покажете, що реагуєте на все, що ви нещодавно їли.
Часто люди проходять тести на харчову алергію та непереносимість, а потім намагаються з’ясувати, як харчуватися таким чином, щоб уникнути продуктів, на які вони реагували. Я не знаю про вас, але я точно не хотів би так жити! Набагато кращий підхід - витратити час і зусилля на те, щоб фактично вилікувати негерметичну кишку, а потім більше не турбуватися про харчову непереносимість або алергію.
Якщо ви підозрюєте справжню анафілактичну алергію на будь-яку їжу, важливо провести тест на чутливість перед введенням цієї їжі. Щоб зробити тест на чутливість, покладіть краплю їжі на внутрішню частину зап’ястя перед тим, як лягати спати вночі. Якщо їжа не мокра, спочатку можна додати туди води. Покладіть бандайд на їжу, і дайте їй висохнути на зап’ясті і залиште там ніч. Вранці подивіться на шкіру, де була їжа. Якщо є гнівна реакція червоного кольору, не їжте цю їжу прямо зараз. Вам доведеться почекати деякий час і дозволити пройти більше загоєння, перш ніж знову робити тест на чутливість. Якщо реакції немає, безпечно приступати до введення цієї їжі.
Заживайте за допомогою пробіотичних продуктів
Ще однією метою введення дієти GAPS є відновлення балансу здорових бактерій в кишечнику. Час, проведений на кожному етапі вступу до GAPS, дуже індивідуальний. Якщо ви вводите нову їжу, і ваші симптоми повертаються, це означає, що ви ще не готові до цієї їжі. Доктор Кемпбелл-Макбрайд рекомендує почекати тиждень або більше, а потім спробувати ще раз.
Під час введення дієти GAPS ви починатимете кожен день зі склянки води. Краще, якщо вода буде кімнатної температури, щоб це не шокувало вашу систему. Це також коли ви будете приймати свій пробіотик.
Перелік продуктів харчування фази введення дієти GAPS
Тепер поговоримо про продукти харчування на етапі 1 введення дієти GAPS.
Ви також можете прочитати заздалегідь, щоб побачити, які продукти ви будете додавати на етапі 2, етапі 3, етапі 4, етапі 5 та етапі 6.
Як представити ферментовану їжу на вступі GAPS
Введення цих ферментованих продуктів може бути трохи складним, тому давайте поговоримо трохи більше про це. Коли додають пробіотичну їжу, патогенні бактерії почнуть відмирати. Якщо це станеться занадто швидко, можуть виникнути незручні реакції. Щоб цього уникнути, важливо йти дуже повільно і збільшувати суми дуже поступово.
Почніть спочатку з ферментованих овочів. Найкраща - рідина з домашньої квашеної капусти. Після цього додайте ферментовану сиру молочну продукцію, але спочатку обов’язково зробіть тест на чутливість. Йогуртова культура більш м’яка, а кефір - більш агресивний. З цієї причини починайте з йогурту, а кефір додайте пізніше. Я показую, як тут зробити йогурт, а як зробити кефір тут.
Якщо ви схильні боротися з діареєю, йогурт із сирого молока буде для вас найбільш корисним. При запорах спочатку найбільше допоможуть домашні ферментовані овочі. Повножирні молочні продукти, як і сметана з сирого молока, також дуже корисні при запорах. Я показую, як тут готують сметану. Це йогурт зі сметани рецепт також ідеально.