Дієтичний жир U
Жир є основним паливом для легких та помірних фізичних навантажень. Жир є цінним метаболічним паливом для м’язів під час вправ на витривалість і виконує багато важливих функцій в організмі, хоча і не забезпечує швидких сплесків енергії, необхідної для швидкості.
Чим ефективнішим стає спортсмен у своєму виді спорту, тим простіше їм працювати з меншою інтенсивністю, зберігаючи при цьому однаковий рівень роботи або підтримуючи однакову швидкість (метаболічна ефективність).
При такій меншій інтенсивності накопичений жир у м’язі може бути використаний як джерело палива. У середньому 150-кілограмовий спортсмен з 6% жиру в організмі несе 1500-2000 калорій у вигляді вуглеводів і більше 45000 калорій у вигляді жиру. Навіть для ефективних спортсменів на витривалість та надвитривалість, вуглеводи все ще важливі, але накопичені жири допомагають їм дійти до фінішу.
Дослідження показали, що метаболічні адаптації дійсно відбуваються в результаті підживлення жиру, хоча твердження про те, що дієти з високим вмістом жиру та вуглеводів, що покращують результативність змагальних спортсменів, не доведено.
Це має суттєві наслідки для спортсменів, що займаються м’язовими видами витривалості, що вимагають сплеску сил, таких як веслування, плавання, гімнастика, фігурне катання, дзюдо, бокс, бейсбол, баскетбол або футбол, щоб аеробне вироблення енергії.