Доповнення колагену - це все ажіотаж; Food Insight
Здається, колаген за одну ніч вибухнув як тенденція, і багато споживачів цікавляться, чи рекламовані переваги є законними чи все це ажіотаж. У цій статті ми досліджуємо, що таке колаген, де він виявлений та що говорить дослідження про його потенційну користь для нашого здоров’я.
Що таке колаген?
Колаген - це найпоширеніший білок в організмі. Це головний компонент нашої структури кісток, шкіри, м’язів та зв’язок. Існує кілька типів колагену, але типи I, II та III найчастіше зустрічаються в організмі людини. На тип I припадає більша частина нашого колагену і складається з щільно упакованих волокон, необхідних для зубів, кісток, зв’язок, шкіри та сполучної тканини. Тип II міститься в еластичному хрящі, який забезпечує суглобову підтримку. Тип III міститься в будові м’язів, артерій та органів. У міру дорослішання наш організм виробляє менше колагену, що може сприяти старінню шкіри та зморшок. Такі фактори способу життя, як куріння та надмірне перебування на сонці, також можуть пошкодити вироблення колагену.
Джерела їжі та добавки
Колаген не може засвоюватися організмом у цілому вигляді. Це означає, що білки колагену повинні бути розщеплені на менші пептиди або амінокислоти, перш ніж вони зможуть засвоюватися. Добавки колагену, як правило, вже розщеплюються на пептиди з двох-трьох амінокислот з метою підвищення їх біодоступності. Потім ці пептиди колагену всмоктуються через шлунково-кишковий тракт. Важливо зазначити, що добавки з колагеном не регулюються Управлінням з контролю за продуктами та ліками, і виробники не повинні доводити, що вони ефективні або безпечні, перш ніж випускати їх на ринок.
На додаток до добавок, колаген міститься в їжі, при цьому кістковий бульйон є найбагатшим джерелом. Будь-яке м’ясо, що містить сполучну тканину, також є хорошим джерелом колагену. Оскільки колаген виробляється нашими організмами з амінокислот і не може засвоюватися у цілому вигляді, рослинні та тваринні джерела білка можуть забезпечити сировиною, необхідною для адекватного виробництва колагену.