Економіка харчування - характеризує економічний вплив харчування та здоров’я

І. Ленуар-Війнкооп

1 Danone Research, RD 128, 91767, Scientific Affairs, Palaiseau, Франція

економічний

М. Дапойні

2 Кафедра гастроентерології, Hôtel-Dieu, Клермон-Ферран, Франція

Д. Дюбуа

3 PHARMED, Університет Лібре де Брюссель, Брюссель, Бельгія

Е. ван Гансе

4 Фармако-епідеміологія, Університет Клода Бернара, Ліон, Франція

І. Гутьеррес-Ібарлузея

5 Остеба, Баскське управління з оцінки технологій охорони здоров'я, Департамент охорони здоров'я та споживачів, уряд Басків, Віторія-Гастеїз, Країна Басків, Іспанія

6 Школа медсестер Служби охорони здоров'я Басків, Осакідеца, Віторія-Гастейс, Країна Басків, Іспанія

Дж. Хаттон

7 Йоркський економічний консорціум, Департамент наук про здоров'я, Йоркський університет, Йорк, Великобританія

П. Джонс

8 Центр функціональних продуктів харчування та нутрицевтиків Річардсона, Відділ харчування, Університет Манітоби, Вінніпег, МБ, Канада

Т. Міттендорф

9 Центр економіки здоров’я, Університет Лейбніца, Ганновер, Ганновер, Німеччина

М. Дж. Полі

10 Інститут оцінки медичних технологій, Університет Еразма, Роттердам, Роттердам, Нідерланди

С. Сальмінен

11 Форум функціональних продуктів харчування, Університет Турку, Турку, Фінляндія

М. J. C. Nuijten

10 Інститут оцінки медичних технологій, Університет Еразма, Роттердам, Роттердам, Нідерланди

12 Ars Accessus Medica, Амстердам, Нідерланди

Анотація

Відбувається нове об’єднання економічних дисциплін та дисциплін харчування, щоб оцінити вплив дієти на здоров’я та профілактику захворювань та охарактеризувати здоров’я та економічні аспекти конкретних змін у харчовій поведінці та рекомендаціях щодо харчування. Існує обґрунтування для розвитку галузі економіки харчування, яка могла б запропонувати краще розуміння як харчування, в контексті значного впливу на результати здоров'я, так і економіки, щоб оцінити абсолютний та відносний грошовий вплив заходів охорони здоров'я. Для цього на нараді експертів були розглянуті питання, спрямовані на з’ясування обсягу та визначення ключових питань, які слід враховувати при розробці економіки харчування як дисципліни, яка потенційно може вирішувати важливі питання. Ми пропонуємо перший мультидисциплінарний план для розуміння принципів та особливих характеристик цієї нової галузі. Тут ми узагальнюємо концепції та зауваження учасників семінару та пропонуємо базовий параметр для досліджень економіки харчування та результатів здоров’я як нової дисципліни, що підтримує харчування, економіку здоров’я та розробку політики в галузі охорони здоров’я фактично та на основі користі для здоров’я.

Контекст економіки харчування

Конспект міждисциплінарного експертного семінару

Був організований семінар-практикум для збору фахівців з різних дисциплін. Порядок денний цього експертного семінару був представлений оглядом основ економіки здоров’я для спеціалістів з питань харчування та презентацією клінічних питань, пов’язаних з харчуванням, для експертів з питань економіки та здоров’я. Панельна дискусія керувалася висловлюваннями, складеними з існуючих настанов з економіки охорони здоров’я (, 5 - 9), щоб забезпечити основу встановлення економіки харчування як нової дисципліни. Набір статей, присвячених економічним аспектам харчування, був наданий, щоб надати учасникам додаткову довідкову інформацію (, 10 - 18). Для подальших дебатів з методологічних питань було важливо визначити, що охоплює термін їжа чи харчування.