Факти про солодкий перець та користь для здоров’я
| Ім'я: | Солодкий перець |
| Наукова назва: | Capsicum annuum |
| Походження | Центральна та Південна Америка |
| Кольори | Зелений у молодому віці до переважно червоного оранжевого |
| Фігури | Ягода, навколоплодний м’ясистий і твердий, порожнистий, підвісний до 15 см |
| Калорії | 30 Ккал./Склянка |
| Основні поживні речовини | Вітамін С (133,11%) Вітамін В6 (25,69%) Мідь (10,89%) Вітамін К (9,17%) Марганець (7,91%) |
| Користь для здоров'я | Лікування раку, допомагає лікувати анемію, артрит, покращує щільність кісток, епілепсію, хворобу Альцгеймера, здоров’я органів травлення, синдром неспокійних ніг, запобігає м’язовим судомам, підтримує здоров’я шкіри |
| Більше фактів про солодкий перець | |
Рослина
Солодкий перець - це невеликий, розгалужений, переважно прямостоячий, однорічний або багаторічний трав'янистий кущ розміром 30 -90 см заввишки. Продукція найкраща в глибоких суглинистих грунтах з хорошою родючістю, легким зрошенням, достатнім дренажем та великою кількістю сонячного світла. Солодкий перець не слід культивувати на одному ґрунті рік за роком через проблеми із захворюваннями. Найкраще обертати культуру кукурудзою, рисом, цукровим очеретом та бобовими. Оскільки це врожай теплого сезону, він добре працює в тривалий безморозний сезон. Коріння зазвичай короткий або глибокий стрижневий корінь і може сягати від 20 до 30 см вглиб. Стебла голі. Листя чергові, поодинокі або парні; яскравий до темно-зеленого кольору, черешок 4–7 см; листова пластинка довгасто-яйцеподібна, яйцеподібна або яйцеподібна ланцетна, 4–13 × 1,5–4 см, оголена, основа звужена, край цілий і хвилястий, верхівка коротка загострена або гостра. Рослина солодкий перець має зіркоподібні, маленькі, майже білі, підвісні квіти. Віночок поворотний, п’ятилопатевий білий, 10 мм.
Фрукти
Рослина солодкого перцю пропонує солодкий перець, який сильно відрізняється за кольором, формою та розміром залежно від різних сортів. Солодкий перець часто має зелений або червоний колір, але іноді також жовтий, білий, фіолетовий або чорний. Солодка ягода насправді є ягодою, навколоплодника м’ясистою і твердою, порожнистою, підвішеною до 15 см. У молодому стані вона зелена, а у зрілому віці стає червоно-оранжевою, жовтою, білою, коричневою або фіолетовою. Всередині солодкого перцю порожниста і поділена перегородками, до яких прикріплені насіння. Зовні солодкий перець має дуже блискучу шкірку. Насіння, як правило, блідо-жовті, дисковидні або почкоподібні, завдовжки 3–5 мм. Солодкий перець має м’який, солодкий смак і чудовий смак, завдяки чому його використовують у різних продуктах харчування по всьому світу.
Історія
Вважається, що солодкий перець (Capsicum annuum L.) походить із Центральної та Південної Америки, де кілька століть використовувались за століття до того, як Колумб висадився на континент (Manrique, 1993). Вирощування перцю поширилося по всій Європі та Азії після 1500-х років. Пізніше він був впроваджений у всьому світі, де широко вирощується як спеція та ліки. Сьогодні його можна вирощувати в тропічних і помірних районах світу.
Харчова цінність
Окрім м’якого, солодкого смаку та чудового смаку, солодкий перець є хорошим джерелом поживних речовин, вітамінів та мінералів. Вживаючи 149 грам подрібненого солодкого перцю, ви отримуєте 119,8 мг вітаміну С, 0,334 мг вітаміну В6, 0,098 мг міді, 11 мкг вітаміну К, 0,182 мг марганцю та 0,085 мг вітаміну В1. Більше того, багато амінокислот, таких як 0,018 г триптофану, 0,054 г треоніну, 0,036 г ізолейцину, 0,054 г лейцину та 0,058 г лізину, також містяться в 149 грамах солодкого перцю.
Користь солодкого перцю або африканського перцю для здоров’я включає лікування раку, допомагає лікувати анемію, артрит, покращує щільність кісткової тканини, епілепсію, хворобу Альцгеймера, здоров’я органів травлення, синдром неспокійних ніг, запобігає м’язовим спазмам та підтримує здоров’я шкіри. Для подолання всіх цих розладів та здорового життя рекомендується регулярне вживання солодкого перцю.
1. Лікування раку
Кілька дослідників виявили, що велике споживання свіжих овочів і фруктів має зв'язок до мінімізованих шансів на різні типи раку. Дослідження також показали, що збільшення споживання продуктів, багатих на вітамін С, таких як солодкий перець, пов’язано зі зниженням шансів на рак легенів, рота, голосових зв’язок, горла, товстої кишки, прямої кишки, шлунка та стравоходу. Солодкий перець складається з 119,8 мг вітаміну С, що становить 133,11% від рекомендованої добової норми. Регулярне вживання солодкого перцю надзвичайно корисно для профілактики кількох видів раку.
2. Допомагає лікувати анемію
Солодкий перець складається з значної кількості вітаміну В6, який необхідний для утворення гемоглобіну в крові, який транспортується еритроцитами по всьому тілу, щоб допомогти доставити кисень до клітин і мобілізувати залізо. Анемія виникає, коли організм не виробляє достатньої кількості еритроцитів, що призводить до таких симптомів, як втома, ломота та багато іншого. Кілька досліджень показують, що вживання великої кількості продуктів, багатих на вітамін В6, таких як солодкий перець, може допомогти зменшити симптоми анемії та запобігти її появі в деяких випадках. Солодкий перець складається з 0,334 мг вітаміну b6, що становить 25,69% від рекомендованої добової норми.