Фаршировані баклажани

Баклажани - це чудове джерело вітамінів групи В та фолієвої кислоти, що чудово підходить жінкам, особливо якщо ви схильні до червоного м’яса.

На даний момент вони також в сезоні, тому в супермаркеті пристойні ціни.

Ця страва смачна і чудове доповнення до вашого план здорового харчування, або навіть ваш план схуднення.

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 40 хвилин

Інгредієнти

• 2 середні баклажани розрізати навпіл
• 2 зубчики часнику
• 2 зелені цибулини
• 2 склянки перлової крупи
• 4 столові ложки зменшеної жирності рікотти
• 1 банка помідорів, нарізаних кубиками
• 2 столові ложки томатної пасти
• ½ чашка курячого бульйону зі зниженим вмістом натрію
• 4 столові ложки сиру пармезан
• 1 столова ложка олії

Напрямки

1. На сковороді розігріти олію і варити розчавлений часник і цибулю до м’якості.
2. Зачерпніть нутрощі баклажанів, подрібніть їх і засуньте на сковороду.
3. Поки це готується, почніть готувати свою перлову крупу згідно з інструкцією до упаковки.
4. Коли баклажани почнуть розм'якшуватися, додайте нарізані кубиками помідори, томатну пасту, курячий бульйон і рікотту і варіть на середньому вогні близько 5-10 хвилин.
5. Коли перлова крупа звариться, процідити і додати до баклажанової суміші на плиті. Перемішайте.
6. На вистелений лоток розмістіть розрізані баклажани порожнистою стороною вгору. Наповніть їх рівномірно сумішшю перловки/баклажанів.
7. Зверху натріть тертий пармезан.
8. Помістіть їх у духовку 200 градусів на 30 хвилин.

---