Фруктовий ферментований напій - квас
У мене завжди було чутливе травлення, і якщо щось, що, на мою думку, мало найбільше значення, я регулярно вживав ферментовані продукти та напої. До того, як я почав робити власні ферментовані продукти та напої, я брав би пробіотики, які також є варіантом - але отримання ваших добрих бактерій з їжі є більш природним, набагато дешевшим і веселішим!
То чому вся ця суєта щодо вирощування бактерій у моїй їжі та напоях? Ну, приблизно 80% нашої імунної системи фактично знаходиться в нашому кишечнику, що робить це найкращим місцем для покращення загального стану здоров’я, імунітету і навіть психологічного здоров’я.
На додаток до цього, хороші бактерії в організмі також потрібні для:
Захоплює ферментована їжа те, що більшість культур традиційно готують їжу таким чином з міркувань збереження. Традиційні культивовані або ферментовані продукти включають: звичайний йогурт, місо, темпе, квашену капусту, кефір, кімчі, сметану, чатні, соління, оливки, сир.
На жаль, коли ці продукти купують у більшості магазинів, їх зазвичай пастеризують або додають до них багато цукру або солі, залишаючи мало користі для пробіотиків - якщо вони не сирі або непастеризовані. Тож для того, щоб по-справжньому отримати користь від пробіотичних продуктів, ідеальним рішенням буде зробити їх самостійно.
Хоча я розумію, що не кожен має сміливість спробувати приготувати квашену капусту, кімчі чи комбучу, я був дуже радий, коли натрапив на рецепти ферментованих фруктових напоїв, оскільки вони такі прості. Плюс, кінцевий результат насправді смачний і є чудовою заміною менш корисним напоям і те, що хотілося б навіть дітям!