Харчова залежність Симптоми та вплив на ваше здоров’я - CNET
Ми та наші партнери використовуємо файли cookie, щоб зрозуміти, як ви користуєтесь нашим веб-сайтом, покращити свій досвід та обслуговувати персоналізований вміст та рекламу. Про те, як ми використовуємо файли cookie та ваш вибір, читайте тут. Продовжуючи користуватися цим веб-сайтом, ви приймаєте ці файли cookie.
Існують певні суперечки щодо того, чи справді наркоманія є реальною, але фахівці з психічного здоров'я бачать це часто.
"Лише одна штука" іноді закінчується ось так. Але чи завжди це означає, що ви залежні від їжі?
Лише один шматочок шоколаду, ви думаєте, після довгого робочого дня. Ви маєте добрі наміри, але перш ніж це зрозуміти, обгортки валяються навколо, і у вас болить живіт - і, можливо, хвиля провини чи сорому за себе.
Їжа - особливо смачна їжа - має спосіб змусити людей тимчасово кидати свої здорові дозволи для миттєвого задоволення задоволених смакових рецепторів. Хоча епізодичне потурання шоколаду не є проблемою, якщо часто ви виявляєте, що не можете перестати їсти певні продукти, навіть коли ви ситі, це може свідчити про проблеми.
Харчова залежність, хоча і не визначена в Діагностично-статистичному посібнику (DSM) психічних розладів як психічний стан, багато в чому нагадує наркоманію та алкоголізм, і багато фахівців з психічного здоров’я погоджуються, що харчова залежність є реальною умовою.
Як і інші звикання, залежність від їжі може заважати відносинам та зобов’язанням, а також впливати на ваше здоров’я - дізнайтеся, які види їжі викликають звикання, як розвивається харчова залежність та як отримати допомогу, якщо ви боретеся з харчовою залежністю.
Чи справді пристрасть до їжі?
Тема харчової залежності обговорюється серед медичних експертів, працівників охорони психічного здоров'я, вчених та дієтологів.
Чи справді існує пристрасть до їжі, є суперечливим питанням серед медичних працівників, - розповідає CNET Ешлі Хопкінс, РД, LDN, директор з успіху оздоровчої програми в Wellable. Хоча це дуже обговорюється, за її словами, концепція харчової залежності була розглянута в систематичному огляді досліджень у 2018 році, щоб визначити, чи можуть певні характеристики звикання - такі як занепокоєння та порушення контролю - бути пов'язані з їжею.
Результати фактично підтвердили думку про те, що харчова залежність можлива. Крім того, деякі вчені стверджують, що ігнорування потенційної звикання до їжі може призвести до проблем громадського здоров'я, як і інші залежності.
Сьюзен Мастерсон, психолог у галузі охорони здоров'я, каже CNET, що більша частина дискусій щодо харчової залежності виникає через те, що їжа не містить хімічного "удару", який роблять алкоголь та наркотики, але ефект все одно може бути емоційно потужним.
"На відміну від того, що думає більшість людей, нас зачіпає не справжня речовина, до якої люди стають залежними, а хімічна [та] емоційна реакція всередині нас", - говорить Мастерсон. "Тимчасове задоволення та емоційне полегшення походить від вивільнення нейромедіаторів у поєднанні з іншими когнітивними факторами, такими як наші очікування щодо нашого досвіду."
Які види їжі викликають звикання?
Їжа, яку ви б назвали "шкідливою їжею" - печиво, цукерки, картопляні чіпси, сирні листки тощо - дуже смачні, що надає їм звикання.
Як правило, їжа з високим вмістом жиру, цукром і калоріями викликає найбільше звикання, каже Хопкінс.
"Високооброблена їжа з додаванням жирів та цукру, як правило, має найбільший потенціал звикання", - каже вона. "Існує думка, що мозок сильніше віддає перевагу калорійній їжі, а фасовані закуски відповідають всім вимогам".
Важливо відзначити, що такі закуски, як правило, містять більшу кількість рафінованих зерен і нижчий рівень насичуючих клітковини, говорить Гопкінс, що призводить до того, що їжа швидше рухається по травній системі.
"Поєднуйте це з крохмалем, цукром, сіллю і жиром, і ви отримаєте собі їжу, яка може викликати звикання, а також, ймовірно, призведе до почуття голоду невдовзі після її вживання", - пояснює вона. Це одна з причин, чому навіть людям без пристрасті до їжі може бути важко вживати певні продукти в помірних кількостях, і причина, чому ці продукти зазвичай не є свіжими фруктами та овочами.
Дослідження показали, що вживання обробленої їжі, особливо тієї, що має високий вміст жиру та високий глікемічний індекс (показник того, як їжа впливає на рівень цукру в крові), призводить до найбільш звикальної поведінки. Існує обмежена кількість доказів того, чи викликає швидка їжа звикання, хоча більшість страв швидкого харчування відповідають критеріям того, що зазвичай вважається їжею, що викликає звикання: їжа з високим вмістом жиру, високим вмістом цукру та калоріями потенційно викликає звикання.
Як трапляється харчова залежність?
Справжня харчова залежність діє так само, як залежність від наркотиків чи алкоголю: захоплюючи шляхи винагороди у вашому мозку.
Харчова залежність розвивається так само, як наркоманія та алкоголізм, впливаючи на роботу вашого мозку. Дослідження показують, що певні види їжі можуть впливати на неврологічні закономірності у вашому мозку, а деякі моделі накладаються на людей, що страждають ожирінням та наркоманією.
Хоча ніхто не може точно сказати, чи є якась основна психологічна проблема, на яку слід вказати, Мастерсон зазначає, що загальна теорія полягає в тому, що "люди, які, як правило, стають залежними від речовини, мають дефіцит механізму винагороди в мозку".