Харчові факти 3 унцій філе минтаю Аляски Здорове харчування SF Ворота
Пов’язані статті
Аляска-минтай споріднена з сімейством тріскових, і її ловлять із незайманих, холодних вод Аляски. Через свій білий колір він відомий як сиг, і його готують у бройлі, браконьєрстві, на пару або запіканні. Три унції цієї риби пропонують вам багато поживних речовин, що робить її хорошим варіантом у здоровому харчуванні. Полак має низьку кількість забруднень ртуттю.
Вміст жиру в філе минтаю Аляски дуже низький, що нехарактерно для холодноводних риб. Порція, що утримує 3 унції, містить 1 грам загального жиру - насичено лише 0,2 грама. Вживання великої кількості насичених жирів збільшує ризик серцевих захворювань. Рекомендоване споживання загального жиру становить від 25 до 35 відсотків від загальної кількості споживаних калорій за весь день. Рекомендація щодо насичених жирів становить 7 відсотків від загальної кількості калорій. Якщо смажити рибу у фритюрі, загальний і насичений вміст жиру збільшується.
Білок
У минтаї в Алясці багато білка і мало вуглеводів. Це стосується будь-якої форми м’яса тварин. Три унції містять 18 грамів білка і не містять вуглеводів. Рекомендована добова норма споживання білка становить 46 грамів для жінок та 56 грамів для чоловіків. Через високий вміст білка ця риба зробить хороший вибір, якщо ви дотримуєтесь низьковуглеводної дієти. Додавання паніровки до минтаю збільшує вміст вуглеводів, як і додавання солодкого соусу або заливки.
Холестерин
М’ясо та деякі види риби та молюсків мають високу концентрацію холестерину. Ця речовина потрібна організму для вироблення гормонів та утворення клітин, але надмірна кількість може призвести до накопичення нальоту в артеріях. Щоденна рекомендація щодо холестерину з їжі становить 300 міліграмів. Філе аляскінської минтаю 3 унції містить 175 міліграмів. Клініка Майо попереджає, що слід тримати споживання нижче 200 міліграмів на день, якщо серцеві захворювання вже є. Додавання вершкового масла до риби або смаження у фритюрі збільшує вміст холестерину.