ІНТЕРВ’Ю З ТАТЯНОЮ ДІАКОВОЮ, МС, РДН - ЧР для Молдови IAAND - Міжнародний філія
Тетяна родом з Молдови і переїхала до США, щоб отримати найкращу можливу освіту з питань дієтології та дієтології. Вона закінчила дієтичну практику в 2018 році і зараз навчається в докторі наук з харчової біології. Її дисертація зосереджена на мікробіомі кишечника та середземноморській дієті, засвідчуючи значення профілактики та дієтичних втручань при захворюваннях способу життя.
Тетяна є співголовою організації Outreach у Північній Каліфорнії, наголошуючи на необхідності просувати дієтологів як експертів з питань харчування у громаді, віддавати та бути більш ніж "впливом" на соціальні мережі. Її бачення - запобігання дезінформації серед громадськості та членів медичних команд. Вона буде єдиним зареєстрованим представником дієтолога на конкурсному семінарі з наукових комунікацій (Com Sci Con), який відбудеться в Лос-Анджелесі, Каліфорнія.
На які проблеми здоров’я країни впливає харчування?
Більшість причин смерті в Молдові пов'язані із захворюваннями способу життя, як це показує статистика Всесвітньої організації охорони здоров'я.
Які тенденції харчування ви бачили в Молдові?
Добавки та спонсори добре фінансуються, тому рекламуються та споживаються часто. Громадськість потребує і хоче отримувати індивідуальні рекомендації щодо харчування. Інформація про харчування застаріла, особливо з урахуванням фінансових бар'єрів та збільшення доступності інформації. Вестернізація є скрізь, і в Молдові все популярніше їсти на вулиці та в дорозі. Деякі особливо цікаві дієти - це безглютенова, сира та веганська їжа.