Їжа - це ліки, як правильно харчуватися дієтами - Інтегративна клініка здоров’я Darou Wellness
Один з найкращих способів змінити свої стосунки з їжею - це пам’ятати, що їжа - це ліки. Оскільки ми їмо так часто, і такий великий обсяг їжі в нашому житті, це є важливим фактором як для створення хвороб, так і для створення здоров’я.
Існує незліченна кількість прикладів використання плану харчування для зміни або перенаправлення перебігу захворювання:
- План харчування аутоімунним палео (AIP), щоб змінити перебіг багатьох аутоімунних розладів.
- «Протокол Уолса», заснований на досвіді доктора Тері Уолз щодо скасування симптомів РС за допомогою високоовочевого плану палео харчування.
- Зменшення болю при артриті за допомогою протизапальної дієти, з низьким вмістом нічних тіней, пшениці, молочних продуктів, цукру, смаженої їжі та оброблених продуктів загалом.
- Лікування відключення менструальних спазмів, пов’язаних з ендометріозом, переважно за допомогою безглютенового та безмолочного плану харчування.
- Специфічна вуглеводна дієта (СКД), яка, як було доведено, допомагає дітям із запальними захворюваннями кишечника (Крона та Коліту) досягти ремісії лише за допомогою дієти.
Замість того, щоб потрапляти на етикетки - палео, кето, веганство, - що може бути суперечливим і дуже відкритим для обговорення, я хотів би переключити увагу на їжу - це ліки та збільшення щільності поживних речовин на вашій тарілці. Ця коротка стаття пояснить важливість дієти з високим вмістом поживних речовин та кілька простих кроків.
За останнє десятиліття обговорення питань харчування змінилося, щоб зосередитись більше на щільності поживних речовин, а не на підвищеному або низькому вмісті жиру, високому чи низькому вмісті вуглеводів, вегетаріанському чи ні. Метою цього дієтичного підходу є зменшення порожніх калорійних продуктів, таких як рис, хліб, нежирні молочні продукти, каші та інші продукти, що наповнюють, які пропонують дуже мало додаткових поживних речовин, і замінити їх більшою кількістю свіжих фруктів та овочів, корисних жирів і олії, горіхи та насіння та чисті джерела білка. Що це робить, це значно збільшити щоденне споживання вітамінів, мінералів, незамінних жирних кислот, амінокислот та антиоксидантів, які все покращують наше здоров’я.
Давайте розглянемо конкретний приклад того, як це працює. Ось типовий план дієти, який має дуже малу щільність поживних речовин - велика частина калорій надходить із наповнених продуктів:
- Сніданок: органічні цільнозернові пластівці з мигдальним молоком та ягодами + кава з мигдальним молоком
- Ранкова закуска: нежирний підсолоджений йогурт з гранолою
- Обід: Обгортання з цільної пшениці з хумусом, зеленню салату та авокадо
- Полуденок: печиво та чай або органічний гранола-бар
- Вечеря: Цільнозернові макарони з томатним соусом та сиром
- Перекус: нежирний заморожений йогурт