Їжа та напої на передовій Сомми - досвід солдата - HistoryExtra
Сомма було одним із найзабійніших зіткнень Першої світової війни, забравши життя понад 127 000 британських солдатів. Проте, як пояснює доктор Рейчел Даффет з Університету Ессекса, незважаючи на широку смерть та руйнування, солдатам потрібно було їсти, і навіть страх, викликаний фронтовою службою, лише тимчасово приглушив цей голод. Тут вона досліджує важливість їжі в битві при Соммі ...
Зараз цей конкурс закритий
20 грудня 2009 року о 9:06 ранку
Вранці в суботу, 1 липня 1916 р., Зігфрід Сассун сидів на Кроулі-Ридж і спостерігав за нападом на Фрикур 10-го Вест-Йорку та 7-го Зеленого Говарда, що відбуваються внизу, сцену, яку він описав як "сонячну картину Пекла". Коли він зазначив шум і колір вибухів, чоловіки, які проїжджали траншеї, готуючись пройти "зверху", він також додав: "Щойно з'їли мій останній апельсин". Це тема, до якої він повернувся через кілька днів, коли засмутив той факт, що його бетмен (особистий слуга), рядовий Флок, не був доступний для отримання подальших апельсинів, оскільки його було покликано допомогти перенести коробки з боєприпасами вперед. Порівняння їжі з битвою, яка мала сформувати британську культуру, і в день, коли британська армія втратила більше 19 000 чоловік, здається непристойним, але чоловікам потрібно було їсти, і навіть страх, викликаний фронтовою службою, лише тимчасово приглушив цей голод.
Влітку 1916 р. Британська армія зіткнулася з величезною матеріально-технічною проблемою, прогодувавши десятки тисяч чоловіків, які масовувалися на півночі Франції. Уроки були засвоєні на початку війни, коли в відступленні від Монса в 1914 р. Лінії постачання перервались, і солдатам доводилося покладатися на все, що їм вдасться зачепити місцево. З тих пір в основному статичний характер конфлікту сприяв встановленню складної системи забезпечення, яка починалася щодня поїздами, упакованими продовольством, що виходили з базових депо на французькому узбережжі і закінчувалась мішками хуліганської яловичини та печива, тил партії раціону до тих, хто на фронті.
Чоловік, що бореться, мав отримувати 4193 калорії на день - це показник, рівний нинішнім масштабам британської армії, - а офіційні правила описували різноманітний щоденний раціон. Ядро раціону складало по одному фунту м’яса та хліба, і до цього додався ряд продуктів харчування, включаючи бекон, сир, овочі, маргарин, чай, цукор та приправи. На папері це читалося дуже добре, але насправді часто було зовсім іншим: різноманітність була недоступна, а калорії надто часто надходили у вигляді дуже зневаженого консервованого хулігана та гарячого печива.
Те, що їли солдати британської армії, визначалося за званням, і здебільшого офіцери з більшими грошима, окремими безладдями, бетменами та кухарями обідали у вищому стилі - відсутність у Сассуна апельсинів здається світом далеко від турбот рядових солдатів де дефіцит свіжого хліба був більш фундаментальною проблемою. Однак посилені привілеї на харчування були замінені оперативними питаннями, і переміщення тонн боєприпасів на фронт Сомми в червні порушило постачання провіанту, а підготовка до дії обмежила можливості для бетменів шукати альтернативи, як виявив Сассун.