Як ця концепція LA Grab-and-Go планує приносити здорову їжу до кожного столу

Не кожна марка підходить для всіх. Незважаючи на те, що пункти меню, призначені для людей з обмеженими дієтами, як-от безглютенові, вегетаріанські та веганські, стали все більш поширеними, все ще непросто знайти меню, яке відповідає харчовим потребам кожного.

концепція

Часто ресторани, які пропонують ці варіанти, можуть бути дорогими, особливо для сімей. Не кажучи вже про те, що здорові концепції «захоплюй і гойдай» важко знайти. Соки часто коштують 9 доларів за поп, а салати можуть становити і 12 доларів у більшості швидких повсякденних ресторанів.

Введіть Everytable, бренд із Калі, чотири магазини поблизу району Лос-Анджелеса, що пропонують здорові, але недорогі фасовані страви на місцевий ринок. Кожен магазин Everytable оцінюється відповідно до конкретних районів та місцевої демографічної ситуації.

Ми сіли з співзасновниками Everytable Сем Полком та Девідом Фостером, щоб дізнатись, чому вони започаткували цю унікальну концепцію, чим вона виділяється та як вони можуть запропонувати ціну, яка значно нижча за інші торгові марки.

Чи можете ви розповісти нам трохи про продовольчі товари та натхнення, що стоять за Everytable?

Полька: Ідея для Everytable вперше виникла у мам «Groceryships» - місцевої некомерційної організації в Лос-Анджелесі, яка працює на стику бідності та таких харчових захворювань, як діабет та ожиріння.

У багатьох мам, які брали участь у програмі, було кілька дітей та кілька робочих місць, і їм часто доводилося купувати їжу в дорозі. У Південній Лос-Анджелесі єдиними варіантами були нездорові ресторани швидкого харчування - Девід, мій співзасновник, і я хотів створити здорову та доступну альтернативу. Ми почали працювати над інноваційною бізнес-моделлю, яка використовує спеціальну кухню та невеликі вітрини, щоб зберегти низькі витрати, тарифуючи страви відповідно до районів, в яких знаходиться кожен магазин.

Що подобається вашим клієнтам у Everytable?

Фостер: Наші клієнти люблять мати доступний, здоровий і швидкий варіант, який не здається компромісом. Що ще важливіше, наших клієнтів надихає місія компанії і вони знають, що вони відіграють важливу роль у створенні більш справедливої ​​системи харчування в Лос-Анджелесі, відкриваючи доступ до здорової, свіжої їжі в районах, які цього найбільше потребують.