Як кинути дурний задній двір - Чоловічий журнал

чоловічий

Киньте гамбургери на Вебер, завантажте кулер пивом, запросіть кількох друзів. Що може бути простішим або більш випадковим. . . або більше забути?

Ви хочете протилежне забутому. Це означає мислити більше: чудова вечірка на задньому дворі вимагає достатку та драматизму. У переробленому м’ясі, закутаному в булочку, змочену кетчупом, немає нічого рясного чи драматичного. Тож забудьте хот-доги і прагніть до цілої смаженої свині. І не просто називайте звичайний склад персонажів - створіть несподіване поєднання добрих друзів та зовсім незнайомих людей. У великій вечірці на задньому дворі є мистецтво піднятись на виклик "приїхати до того особливого місця, де всі щасливі, і ніхто не хоче, щоб момент закінчився", - говорить Рік Бейлес, шеф-кухар Чикаго, чий щорічний задній двір на мексиканську тематику партія на календарях по всій країні.

Це те, що я розумію. Протягом останніх 25 років я влаштовував щорічне літнє барбекю. Почалося з курки на грилі на хібачі та бочці Сьєрра-Невади. Але з плином років я ставав амбітнішим, а мої гості - вибагливішими. Бочку замінено домашньою, виготовленою друзями. Я купив біля бушеля свіжі устриці, викопав яму, щоб поховати свиню в гавайському стилі, і поїхав до Домашнього депо за арматурою, щоб розкласти орел ягня для смаження.