Як низько ви можете піти на поради фахівців щодо кето та інших дієт із низьким вмістом вуглеводів та діабету

Здається, що дієти з низьким вмістом вуглеводів повернулися - Аткінс, Палео та нещодавно кетогенна дієта - всі дотримуються режиму з низьким вмістом вуглеводів і вимагають більшої втрати ваги та навіть поліпшення глікемії у людей з діабетом.

Хоча немає сумнівів, що обмеження вуглеводів має найзначніше покращення рівня глюкози в крові (оскільки продукти, що містять вуглеводи, можуть збільшити рівень цукру в крові після їжі або перекусів), залишається питання: які „ідеальні” грами вуглеводів для людей з діабетом? споживати?

Згідно зі стандартами медичної допомоги Американської діабетичної асоціації 2017 року, «не існує єдиного ідеального дієтичного розподілу калорій між вуглеводами, жирами та білками для людей, які страждають на діабет». Попередня рекомендація 45-60% калорій від вуглеводів більше не підтримується Натомість розподіл вуглеводів, білків та жирів має бути індивідуалізованим, "маючи на увазі загальну калорійність та метаболічні цілі". Те, що підходить для однієї людини з діабетом, може не підійти для іншої.

Тим не менш, кетогенні дієти набули популярності завдяки таким знаменитостям, як Леброн Джеймс і Кім Кардашьян, які заявляють про вищі спортивні показники, психічне самопочуття та швидше схуднення.

Медичне співтовариство навіть перевіряє вплив кетогенної дієти на рак, хворобу Альцгеймера та Паркінсона. Кетогенна дієта, здається, зараз у тренді, але чи дійсно ця дієта безпечна для людей з діабетом? Ось що говорить дослідження:

Що таке кетогенна дієта?
Вірте чи ні, але кетогенні дієти сягають 20-х років і залишаються одним із найдавніших методів лікування епілепсії у дітей. Дослідники не знають, чому дієта дієта, але показано, що вона зменшує судоми та ліки від судом у дітей з епілепсією. Але, на відміну від дієти з низьким вмістом вуглеводів, яка може відрізнятися за кількістю дозволених вуглеводів, кетогенна дієта - це дієта з низьким вмістом вуглеводів, яка суворо обмежує вуглеводи не більше 20 г на добу. (Це лише один середній апельсин, картопля або половина булочки з гамбургерами, люди!) Основна мета цієї дієти полягає у формуванні стану кетозу, який призводить до спалювання в організмі жиру замість глюкози для отримання енергії.

За словами Лізи Сімперман, Р.Д., колишнього представника Академії харчування, “режими кетогенної дієти скорочують вуглеводи менше ніж 50 грамів на день. Намір полягає в тому, щоб змусити організм використовувати жир для виробництва кетонів для отримання енергії ”. Люди, які страждають на цукровий діабет 1 типу, можуть бути знайомі з кетонами і навіть діабетичним кетоацидозом - що часто є способом виявлення їхньої проблеми діагностованим діабетом 1 типу. Але дієтичний кетоз і кетоацидоз - це не одне і те ж.

Діабетичний кетоацидоз, або ДКА, - це загрожує життю стан, який виникає, коли організм виробляє високий рівень кетонів, як правило, через брак інсуліну. Кетоз - це фізіологічний процес, який відбувається, коли в організмі недостатньо глюкозного палива для енергії, тому натомість він використовує жир як паливо. В результаті відбувається накопичення жирних кислот в організмі, відомих як кетони. Іншими словами, організм змушений використовувати власний механізм спалювання жиру як паливо, а не використовувати глюкозу з їжею. Як результат, організм вживає менше інсуліну.

Що можна їсти на кетогенній дієті?

Близько 80% кетогенної дієти надходить з жиру. В ідеалі із здорових ненасичених жирів, таких як авокадо, оливкова олія, горіхи, горіхове масло. Це дозволяє помірне споживання білка і не більше 20 грамів вуглеводів.

Він вирізає всі фрукти, крохмаль, молоко та йогурти, зерна, картоплю та квасолю. Кето дієтичні скоби включають:

Яйця
М'ясо
Риба
Вершкове масло
Насіння
Некрохмалисті овочі (спаржа, броколі, цибуля, буряк, зелена квасоля)

Переваги для схуднення

Втрата ваги є однією з найскладніших проблем для людей з діабетом або без нього, і підтримка втрати ваги настільки ж складна. Не дивно, що близько 80-90% людей, які живуть з діабетом 2 типу, страждають від надмірної ваги або ожиріння. За деякими оцінками, до 60-80% людей, які втрачають вагу, відновлюють її через кілька років.

Як дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів, так і кетогенні часто називають найкращими способами втратити жир і підвищити чутливість до інсуліну, повідомляє дієтолог. «Теорія полягає в тому, що високий рівень споживання вуглеводів сприяє секреції інсуліну, а це, в свою чергу, призводить до накопичення жиру в організмі. І навпаки, споживання низької кількості вуглеводів сприяє зниженню рівня інсуліну, підвищеному розщепленню жиру в організмі та подальшій втраті ваги ”, - говорить Кімпермен.