Як приготувати соєві кучері (з веганськими рецептами!) - Діанна; s Веганська кухня

соєві

Butler Soy Curls простий у приготуванні і неймовірно універсальний, а також ситний і смачний! Їх можна додавати до фрі, фарширувати в бутерброди або обгортання та завантажувати в коржі для тако або фахітас. Деякі з моїх улюблених рецептів із соєвих кучерів включають солодкі та кислі соєві кучері, кунжутні кучеряві соєві кучері та обгортання з буйволової сої.

Що таке соєві кучері?

Соєві кучері виробляє Butler Foods, і вони є чудовою альтернативою м’ясу. Вони мають один інгредієнт: цілі соєві боби, що не містять гмо. Вони мають м’ясисту структуру, схожу на сейтан, тому вони є хорошим варіантом для тих, хто дотримується дієти без глютену.

Я люблю соєві кучері, тому що вони:

  • Зроблено з цілих соєвих бобів
  • Виготовлено на основі сої, що не містить ГМО
  • Веганське
  • Не містить глютену
  • Мінімально оброблений
  • З високим вмістом білка
  • Без холестерину
  • Повна клітковини
  • Неймовірно універсальний

Мій перший смак

Вперше я почув про соєві кучері у веганській вибійці, де господиня марила ними. Однак я не зміг їх спробувати, поки не відвідав другий Vida Vegan Con в Портленді в 2013 році. Першої ночі в місті ми з подругою Дженною поїхали в The Sweet Hereafter разом із нашою подругою Джулі, яка живе в Портленді . Ми обидва замовили бутерброди Buffalo Soy Curl, і ми погодились, що це один із найкращих бутербродів, який ми мали у своєму досвіді. І просто так, мене зачепили Соєві кучері.

Перебуваючи в Портленді, ми пішли до веганського міні-центру з надією взяти частину цієї чарівної їжі в продуктовому магазині Food Fight, але магазин був заповнений іншими голодними веганськими блогерами, які мали таку ж ідею. Замість того, щоб битися з натовпом, я зробив для них замовлення, повернувшись додому. Спочатку я не був точно впевнений, що з ними робити, але з тих пір я став професіоналом Soy Curl.

Де купити соєві локони

Я ще не знайшов соєві кучері в магазині в своєму районі, тому купую їх оптом у Amazon. Їх можна придбати в упаковках по 8 унцій або в 12-фунтових ящиках для сипучих продуктів. Я рекомендую зберігати їх у своєму холодильнику або морозильній камері, оскільки натуральні масла в них можуть зіпсуватися.

Приготування їжі з соєвих кучерів

Соєві кучері мають м’ясисту консистенцію і можуть бути використані практично в будь-яких рецептах. Тихо часто я використовую їх замість м’яса в рецептах всеїдних, які мені трапляються в журналах. Якщо ви дотримуєтесь безглютенової дієти, ви можете використовувати їх замість сейтану у веганських стравах. Я кілька разів готував з ними свій рецепт французької гірчиці Сейтан, і він смачний.

Вони справді добре вбирають маринади та соуси. Я люблю додавати їх у фрі та рагу, але вони чудово підходять і для салатів, обгортань, бутербродів, фахітасу та тако. Вони можуть бути запеченими, смаженими на повітрі, смаженими або соте. Насправді нічого не може зробити Soy Curl.