Як засвоюється вода та інші рідини в організмі людини »Наука ABC
Вода та інші рідини йдуть тим же шляхом, що й інші типи їжі, але в їхньому випадку процес включає поглинання, а не травлення.
Ми знаємо, що їжа, яку ми їмо, прямує по нашому стравоходу (інакше, по харчовій трубі) і потрапляє у наш шлунок після того, як ми її проковтнули. У цій статті ми вже охопили всю подорож їжі, починаючи з того, як вона потрапляє в рот і закінчуючи, коли вона виводиться з організму.
Однак нещодавно у нас кілька читачів запитують нас, що відбувається з водою та іншими рідинами, такими як чай, кава, алкоголь та інші напої, які ми регулярно вживаємо. Чи йдуть вони тим же шляхом, що і „тверда” їжа, чи у них інший, швидший шлях для травлення, насамперед тому, що це рідини?
Багато води в нашому кишечнику
Люди зазвичай споживають близько 2 літрів дієтичної води щодня різними способами, включаючи питну воду безпосередньо або через їжу та інші напої. Крім того, обсяг шлунково-кишкового секрету (включаючи шлунковий, слинний, підшлунковий, кишковий та жовчовивідний) становить близько 8 літрів, що означає, що 10 літрів рідини надходить у кишечник щодня (Джерело). Це досить значна кількість рідини, яка підлягає переробці - або, точніше, поглинанню - в організмі.
Говорячи про травлення/засвоєння споживаних нами речей, перше, про що слід завжди пам’ятати, це те, що все, що ми їмо, надходить у шлунок одним і тим же шляхом - стравоходом. Такі рідини, як вода, чай та алкоголь, не йдуть іншим шляхом.
Початковий етап перетравлення подібний до того, як ви поміщаєте всю їжу (включаючи рідини) у блендер. Так само, як у блендері, все, що ми споживаємо, змішується і утворює в шлунку неприємний безлад. Однак, щоб ви знали, розщеплення їжі починається до цього, коли вона знаходиться всередині самого рота. Наші зуби подрібнюють їжу механічно, тоді як слина, що знаходиться в роті, хімічно розщеплює жир і крохмаль. Це трапляється для твердої їжі, яка містить великі складні молекули, такі як білки та вуглеводи.
Поглинання молекул води
Вода, навпаки, є дуже простою молекулою, тому наше тіло не повинно розщеплювати її на менші, простіші молекули. Насправді молекули води настільки малі, що не мають проблем з дифузією через клітинну мембрану тканин людини. Ця клітинна мембрана складається з невеликих каналів або пор, через які вода та іони, як і натрій, проходять всередині клітини, тобто вода безпосередньо поглинається через епітеліальні клітини, що покривають кишковий тракт людини. Коротше кажучи, це означає, що тонкий кишечник відповідає за поглинання більшої частини споживаної нами води.