Йог на кухні Рецепти дієти йоги
Філософія йоги вчить, що життєва сила організму - його прана - надходить із повітря, води та їжі. Вживання чистої йогічної їжі збільшує нашу прану та живить тіло, розум та дух. «Бхагавад-гіта», один з найвпливовіших індуїстських текстів, включає цілісну філософію харчування, засновану на природі вібраційної енергії їжі, яка поділяється на три гуни або категорії природи.
Рецепти йоги
Саттвічна їжа - це чиста і життєтворча їжа, яка сприяє зміцненню здоров’я, бадьорості, сили, спокою та розслаблення. Сюди входять свіжі фрукти та соки, овочі та зелень, цільні зерна, горіхи та насіння, вони повинні бути органічно вирощеними, необробленими та без добавок та консервантів.
Їжа раджасіка надмірно стимулює і сприяє надлишку енергії, хвилюванню, невдоволенню та хворобам. Сюди входять м’ясо, риба, спеції та яйця, пряні, кислі, солоні, різкі, гіркі, надто гарячі та сухі.
Їжа тамасік несвіжа, стара, зіпсована, нечиста, гнила, надмірно оброблена, наповнена добавками та консервантами та викликає звикання. Сюди входять старі, зморщені фрукти та овочі, а також перероблена, упакована, консервована та смажена їжа. Вони притупляють ваш розум і сприяють переїданню, звикання, бездіяльності, ліні та млявості.
Йогічна дієта базується на принципах йоги чистоти (саттва), ненасильства (ахімса) та збалансованого життя. Він складається з продуктів із саттвічними якостями, які сприяють життєвій силі організму. Вважається, що свіжі органічні фрукти та овочі мають найвищу вібрацію та життєву силу серед усіх продуктів. Раджасічна та тамасічна їжа обмежується або виключається, коли це можливо, оскільки їх низька вібрація чи життєва сила та властиві токсини знижують життєву силу людини, яка їх їсть.
Вибір їжі повинен підтримувати вашу унікальну індивідуальність, включаючи ваше здоров’я, спосіб життя та вік. Вони повинні виходити з усвідомленого, саморефлексуючого погляду на те, як ваші харчові звички впливають на ваше тіло, розум і дух. Свідомо харчуючись, ви усвідомлюєте, як ваш вибір впливає на вас відразу після їжі або навіть наступного дня. Якщо ви коли-небудь страждали від розладу шлунку чи похмілля, ви розумієте, що я маю на увазі.