Йогурт Smackdown Грецький проти
Ви не самотні, якщо хоч раз замислювались: "Яка різниця між грецьким йогуртом та звичайним йогуртом?" Популярність грецького йогурту останнім часом стрімко зростає, і ви можете здивуватися, в чому вся суєта. Грецький йогурт поживніший за звичайний йогурт? Оскільки майже 28% американців зараз їдять йогурт щодня, це питання варто вивчити.
Йогурт походить з молока, в яке додані здорові бактерії, що змушує його бродити. Під час цього процесу йогурт загусає і набуває злегка гострий смак. Потім йогурт проціджують через марлю, що дозволяє стікати рідкій сироватці молока. Звичайний йогурт проціджують двічі, тоді як грецький йогурт проціджують тричі, щоб видалити більше сироватки (залишаючи більш густу консистенцію).
Хоча весь йогурт забезпечує численні переваги для здоров’я (включаючи пробіотики), статистичні дані щодо грецького йогурту та звичайного йогурту різняться. Ось як вони складаються:
Білок - у грецькому йогурті майже вдвічі більше білка, ніж у звичайному йогурті. Вісім унцій грецького йогурту містять близько 20 грамів білка, тоді як звичайний йогурт забезпечує близько 11-13 грамів. Високий вміст білків у грецькому йогурті робить його улюбленим серед людей, які намагаються регулювати свою вагу, оскільки він допомагає вгамувати голод.
Вуглеводи - у грецькому йогурті менше вуглеводів, ніж у звичайному йогурті. Це може бути корисно діабетикам, які повинні стежити за споживанням вуглеводів.
Кальцій - у звичайному йогурті приблизно втричі більше кальцію, ніж у грецькому йогурті. Обидва вони як і раніше вважаються хорошими джерелами кальцію, але жінки, які не отримують достатньо кальцію з інших продуктів, можливо, захочуть дотримуватися звичайного йогурту для його переваг у побудові кісток.