Клініка Бучінгера Вільгельмі змінить ваше життя британським GQ
Клініка Бухінгера Вільгельмі в Німеччині спеціалізується на терапевтичному голодуванні, детоксикації та всіх формах оздоровлення. Театральний продюсер Нік Аллотт, частина команди, яка вивела Гамільтона на лондонську сцену, поїхала туди, щоб з'ясувати, чи працює це
Коли ваги торкнулися 17 каменів, я вирішив щось з цим зробити. З бойової ваги 14 каменів, відмовившись від педиків та деяких інших, кхм, аспектів для схуднення, я спостерігав, як циферблат піднімався вгору протягом наступних двох десятиліть, поки, як сказав Клайв Джеймс, "я не прокинувся товстуном . "
Протягом наступних п’яти років я досліджував ітерації відомих клінік Майра, починаючи з готелю Original Golf, який був схожий на вихідні на лижні канікули сімдесятих років, але з більш суворими дівчатами-шале і без їжі. Новіші - це мінімалістичні храми в стилі Джона Поусона для здоров’я, нові скрізь з’являються нові гілки, щоб не відставати від зростаючого попиту. Цього лютого я б забронював для одного - це завжди лютий, сміттєвий місяць, коли закінчується сезон зйомок і мій улюблений Челсі починає хитатися і звільняти менеджерів, - але потім друг познайомив мене з жахливим і сяючим Раймундом Вільгельмі, третім поколінням власник сімейної пари клінік Бучінгера. За сніданком він переконав мене, що програма посту, яку вони відстоюють, є радикальною альтернативою більш відомій програмі Майра, і тому я змінив.
Я вибрав оригінальну клініку Бухінгера Вільгельмі в Юрлінгені на краю Боденського озера в Південній Німеччині над їх молодшою філією в Марбельї, щоб уникнути відчуття сонячного святкового лотосу. Це 90 хвилин їзди від Цюріха (ледь сповільнюючись, коли ми переходили кордон до Німеччини, нагадуючи про принаймні одну перевагу членства в ЄЕС). Сама клініка досить коротка, але всі компактні кімнати виходять на Боденське озеро, яке розташоване в трьох країнах. У нових павільйонах, що знаходяться далі в просторому саду, є тренажерний зал, процедурні кабінети, зони для медитацій та салон краси. Побудований в 1953 році (філія в Марбельї відкрилася через 30 років), в даний час проводиться капітальний ремонт, включаючи кондиціонер та деякі нові більші спальні.
Піст старий, як історія, і є невід’ємною частиною більшості релігій. Це дивно, враховуючи, що 40 днів і 40 ночей у пустелі - одне з найперших згадувань, що це не визнана частина сучасного християнства. Програму Букінгера розробив дідусь нинішнього власника Отто, морський лікар-інвалідний візок, прив’язаний ревматизмом і інвалід з німецького флоту в Першій світовій війні. Після того, як вся звичайна медицина не змогла полегшити йому, він три тижні голодував, пивши лише воду. Врешті-решт, його симптоми полегшились до того моменту, коли він відновив нормальне життя, присвятившись цьому новому, на той час суперечливому лікуванню. Він помер здоровою людиною у свої вісімдесят. Його сім'я продовжує його роботу донині разом з правнуками, які збиралися взяти на себе керівництво обома клініками.
Десять днів, вісім з яких ви отримуєте по 250 калорій на день, - це мінімальна програма голодування, яку ви можете приймати в Buchinger. Як виглядає 250 калорій на день? Дві дуже маленькі миски тонкого овочевого супу, двічі на день. Слава Богу, що Губерт Голер, шеф-кухар якого майже 20 років, є генієм зі смаком. Немає жартів про те, щоб бути шеф-кухарем у клініці для посту, яку він не чув, але його вегетаріанське меню в ресторані є сенсаційним. Ви починаєте і закінчуєте свій піст тут, і ті, хто бере участь у програмі легкої дієти, можуть балувати себе належним чином. Він одержимий зведенням до мінімуму "продовольчих кілометрів", тому все, окрім деяких екзотичних фруктів та спецій, вирощується місцево та органічно. Він також радить футбольні команди Лейпцигу та Гоффенхайму, які експериментують з кетогенними дієтами (багато горіхів та авокадо). Він з гордістю повідомляє мені, що це найкращі загони в Бундеслізі.