Коли справа доходить до харчування, Дон; t Зверніть увагу на основи; Зареєстрований дієтолог з Колумбії - Рейчел
Блог Joy of Eating від дієтолога Рейчел Хартлі - це ваш Інтернет-ресурс зі свіжими та креативними рецептами та інтуїтивно зрозумілою їжею та підтримкою не дієти.
Це лише я, чи відчувається, що там надзвичайна кількість інформації про науку про харчування?
Коли я вперше став дієтологом, я відчуваю, що найбільш суперечливе питання, яке я отримав, стосувалося цукру проти штучних підсолоджувачів. Зараз я викладаю запитання про дієти з виведення, нутрігеноміку, мікрофлору кишечника та дієту палеоліту.
Коли я оглядаю те, що я дізнався майже 15 років тому (ой вей) на своїх перших заняттях з харчування, зараз це відчуває себе по-справжньому застарілим. Що зрозуміло, адже харчування - це відносно нова наука, тому я сподівався б побачити великі зміни через 15 років.
Деякі з нових наук справді круті. Коли я пішов із школи, знання пробіотиків в основному поширилося на йогурт Активія. Тепер я можу втомити вас до смерті за допомогою лекції про дослідження того, як дієта впливає на мікрофлору, які конкретні штами пробіотичних бактерій найкраще підходять для яких станів, зв’язок між кишечником і як бактерії задіяні, а також ферментована їжа проти пробіотичних добавок. Речі, які я б відкинув убік як "не засновані на доказах", зараз загальновизнані, наприклад, роль харчування у настрої та здоров'ї мозку. Інтегративне харчування стало набагато популярнішим у галузі дієтології, і я думаю, що це виграш.
Завдяки блогам про їжу та соціальних мережах наука про харчування настільки легкодоступна, що є добре і погано. Кожен заслуговує на доступ до інформації, і чудово мати її безкоштовно в Інтернеті, але часто її поширюють люди, які насправді не мають знань для її резервного копіювання. Як людина, яка витратила безбожну кількість часу на вивчення органічної хімії, біохімії, метаболізму харчування, анатомії та фізіології (і теж отримала досить добрі оцінки!), Я все ще плутаюся з деякими науками. Стріляйте, самі вчені часто плутаються!
Легко застрягти в кролячій дірі харчування в Інтернеті, особливо якщо ви боретеся з таким важким для управління станом, як СРК, гіпотиреоз або СПКЯ, і не отримуєте адекватної допомоги чи допомоги від своїх лікарів. Існує велика кількість недовіри до галузей медицини, і деякі з них є цілком дійсними.