Копитка - Рецепт польських картопляних вареників - Рецепти
Для пельменів
Для Полонезного топінгу
Я їх їв Польські пюре з картопляного пюре (Копитка) весь час, коли я був у Польщі. Вони схожі на польську версію ньоккі - картопляне пюре у поєднанні з борошном та яйцем для отримання тіста. Одна порада, яку я там підібрав, була: не використовуйте залишки картопляного пюре, змішаного з молоком та маслом. Просте свіже картопляне пюре, приготоване в піджаках - найкращий варіант для цього рецепту.
Я роблю полонезний топінг для супроводу цих копиток. Полонез - це простий соус, приготований з масла та сухарів. Завдяки панірувальним сухарям він стає більше густою начинкою, ніж соусом, але з цими варениками це справді смачно.