Користь для пшона для здоров’я, поживні речовини на порцію, інформація про приготування тощо

У цій статті

Пшоно - одне з найдавніших культивованих зерен у світі і вирощується по всій Африці та Південно-Східній Азії протягом тисячоліть. Просо можна використовувати для приготування хліба, пива, каш та інших страв. Навіть сьогодні пшоно є основною їжею у всьому світі.

Насправді пшоно набуває нової популярності завдяки тому, наскільки воно універсальне та легке у вирощуванні. Ви можете знайти пшоно у сортах перлів, пальців, просо та сорго по всій території США. Хоча ці види пшона можуть виглядати дещо інакше, всі вони забезпечують подібні переваги для здоров’я.

Користь для здоров'я

Пшоно багате ніацином, який допомагає вашому організму управляти понад 400 ферментними реакціями. Ніацин також важливий для здорової роботи шкіри та органів. Насправді це настільки важлива сполука, що її часто додають до оброблених продуктів, щоб збагатити їх.

Пшоно, особливо темні сорти, також є чудовим джерелом бета-каротину. Цей природний пігмент діє як антиоксидант, так і попередник вітаміну А, допомагаючи вашому організму боротися із вільними радикалами та підтримуючи здоров’я ваших очей.

Пшоно також надає інші переваги для здоров’я, зокрема:

Пшоно має низький вміст простих вуглеводів і більше складних вуглеводів, що робить його їжею з низьким глікемічним індексом. Це означає, що просо перетравлюється довше, ніж звичайне пшеничне борошно. Продукти з низьким вмістом ГІ можуть допомогти утримати рівень цукру в крові після їжі, що дозволяє людям з діабетом легше регулювати рівень цукру в крові.

Пшоно багате харчовими волокнами, як розчинними, так і нерозчинними. Нерозчинна клітковина пшона відома як «пребіотик», що означає, що вона підтримує хороші бактерії в травній системі. Цей тип клітковини також важливий для додавання великої кількості стільця, що допомагає підтримувати регулярність і зменшує ризик раку товстої кишки.

Розчинна клітковина пшона може допомогти зменшити кількість “поганого” холестерину в крові - фактор ризику атеросклерозу. Розчинна клітковина перетворюється на гель у вашому шлунку і поглинає холестерин, дозволяючи безпечно виводити його з вашої системи.

Деякі дослідження показують, що пшоно може також підвищити рівень "хорошого" холестерину та знизити рівень тригліцеридів. Оскільки холестерин є настільки великим фактором ризику серцевих захворювань, регулярне вживання пшона може допомогти здоров’ю серця.