Користь для редьки для здоров’я та спосіб детоксикації печінки - Шателайн
Дивіться п’ять найздоровіших причин для того, щоб додати редис у свій раціон, і ви також отримаєте смачний рецепт редьки!
Джулі Данілюк R.H.N. Оновлено 6 січня 2014 року
Фото, Джулі Данілюк.
Раніше я ненавидів редьку, поки не виявив її привітні фермери Вікі Емлау та Тім Ноксон. Здається, багато редиски настільки ж добрі, як і фермер, який їх вирощує. Комерційно вирощені в центрі можуть мати затхлий/дерев’яний смак, але органічні краси, якими я мав нагоду насолодитися на фермерському ринку цього тижня, були такими ж солодкими, хрусткими та соковитими, як хрустке місцеве яблуко.
Будучи на ринку, я також взяв чорну редьку, бо вона ще здоровіша. Майте на увазі, що вони пакують удар, схожий на хрін, тому бажано використовувати їх у менших кількостях, щоб смаки страви були збалансованими.
П’ять причин, чому ви повинні закохатися в редис
1. Червоний колір редьки походить від червоного рослинного пігменту - антоціану. Цей пігмент не просто надає цим овочам гарний колір, але також діє як потужний антиоксидант в організмі, який запобігає серцево-судинним захворюванням, захищаючи наші клітини від пошкодження.
2. Редис є частиною сімейства хрестоцвітних, що забезпечує унікальну молекулу, яка називається індол-3-карбінол (I3C). I3C зменшує проміжні запальні речовини в крові. Ці проміжні продукти є тим, що сигналізує про посилений приплив крові до пошкодженої ділянки, викликаючи запальні симптоми.
3. Редис є чудовим джерелом калію. Цей мінерал підтримує належний баланс рідини в організмі, діючи як сечогінний засіб на противагу натрію. Симптоми дисбалансу натрію/калію включають опухлі щиколотки або пальці, сильну спрагу та нерегулярне серцебиття. Подібний тривалий дисбаланс рідини може сприяти підвищенню артеріального тиску.