Користь для здоров’я цибулі
Вступ до цибулі
Цибуля - звичайний домашній овоч, який культивується широко у всьому світі. Широко використовується в харчовій промисловості завдяки своїм ароматичним та харчовим властивостям. Він походить з Південно-Західної Азії і належить до сімейства "Liliaceae" (наукова назва- Allium cepa). Цибуля в основному зустрічається в помірних регіонах. Вони є універсальним інгредієнтом, який часто використовують у багатьох стравах, і його загальноприйнято майже всіма різними культурами та традиціями. Вони широко використовуються у приготуванні пікантних страв.
З сотень років цибуля використовується для різних лікувальних цілей, таких як зниження високого кров'яного тиску, рівня глюкози в крові та рівня холестерину, а також як антисептик. Ці переваги цибулі для здоров’я пояснюються наявністю двох активних сполук - цистеїну та алілпропілдисульфіду (APDS).
Користь для здоров’я цибулі
Цибуля надає широкий спектр корисних впливів на організм, особливо в їжі в сирому вигляді. Цибуля завантажена флавоноїдами, фітохімікатами, антиоксидантами та багатьма іншими корисними для здоров’я людьми сполуками. Давайте розглянемо переваги вживання цибулі.
Знижує високий рівень глюкози в крові
Цибуля містить активні сполуки, які допомагають знизити високий рівень глюкози в крові. Вживання цибулі стимулює вивільнення інсуліну, покращує загальну дію інсуліну та посилює засвоєння глюкози клітинами, що надалі використовується як джерело енергії, а не для підвищення рівня глюкози в крові. Дослідження, опубліковане в 2010 році, показало, що додавання 100 г сирої цибулі в раціон хворих на цукровий діабет 2 типу знижує рівень глюкози в крові натще на 40 мг/дл.
Знижує високий рівень холестерину
Антибактеріальна активність
Цибуля містить фітохімікати (рослинні хімікати, що сприяють зміцненню здоров’я), що стримують ріст бактерій. Дослідження показали, що цибуля та цибульний сік вбивають бактерії та надалі перешкоджають їх росту та поширенню. Бактерії, які викликають харчові хвороби, чутливі до "алліцину", сполуки, що міститься в цибулі. Флавоноли, кверцетин і кемпферол - це деякі сполуки, присутні в цибулі, які мають антимікробні та антибактеріальні властивості, які борються проти росту бактерій.
Захищає від пошкодження печінки
Вільні радикали атакують печінку і викликають пошкодження печінки. Антиоксиданти, присутні в цибулі, поглинають вільні радикали та покращують здоров’я печінки. APDS, здорова сполука, що міститься в цибулі, пов'язує токсичні речовини, що знаходяться в печінці, і збільшує її виведення. Таким чином, цибуля допомагає в процесі детоксикації печінки і надалі допомагає підтримувати нормальну та здорову структуру та функції печінки.
Антиепілептичний засіб
Епілепсія - це розлад головного мозку, який пошкоджує клітини мозку. Основною причиною епілептичних нападів є збільшення навантаження вільних радикалів. Цибуля є чудовим джерелом антиоксидантів. Ці антиоксиданти очищають вільні радикали і таким чином запобігають епізодам судом. Селен, мікроелемент, допомагає підтримувати гарне здоров'я клітин мозку. Нестача селену може призвести до розладів мозку, таких як епілепсія, і навіть може призвести до загибелі клітин мозку. Цибуля є хорошим джерелом селену, який захищає клітини мозку та запобігає судомам та епілепсії.