Листяна зелень 7 простих способів з’їсти більше зелені - ваш супер
Ваша мама сказала це найкраще: їжте свою зелень! Але більшість з нас не їдять їх щодня! З’ясуйте, чому листова зелень важлива для вашого здоров’я. Плюс 7 безсалатних способів з’їсти більше зелені.
Бути зеленим - або їсти зелень - це непросто.
Ми, дорослі, знаємо, що повинні їсти овочі, але ні. Насправді 9 із 10 американців щодня не їдять рекомендовану кількість фруктів та овочів - листової зелені чи іншим чином.
Тож якщо ми знаємо, що повинні їх їсти, чому це так важко!?
На жаль, ми живемо в суспільстві, де висловлювання «Надмір його» набагато частіше, ніж прохання більше капусти.
Хороша новина полягає в тому, що ви можете зробити прості кроки, щоб збільшити споживання листяних зелених овочів - і це не вимагає, щоб ви цілими днями паслися в полі або їли лише салати!
ЧОМУ ЛИСТІ ЗЕЛЕНІ ОВОЧІ ВАЖЛИВІ
Коли ви були молодими, чи мама коли-небудь казала вам їсти овочі? Можливо, вона не дала вам причини, чому (якби ви були у мене на вечері, ви б часто чули "Тому що я так сказав!"), Але вона мала рацію!
Зелені овочі, і особливо листові зелені овочі, такі як капуста, шпинат, салат, мангольд та рукола, є одними з найбільш здорових овочів навколо. А численні дослідження показали, що дієта, багата на листову зелень, може бути надзвичайно корисною для вашого здоров’я та добробуту.
ЛИСТІ ЗЕЛЕНІ ОВОЧІ МОЖУТЬ ЗАХИСТИТИ ПРОТ РАКУ
Листяні зелені овочі - це пісні, зелені машини для боротьби з раком! Дослідження показали, що вживання 2-3 порцій листової зелені на тиждень може знизити ризик раку шлунка, молочної залози та шкіри.
Але що робить ці невибагливі овочі такими потужними? Листові зелені овочі завантажені каротиноїдами (наприклад, лютеїном та бета-каротином) та антиоксидантами. Ці потужні мікроелементи не тільки захищають клітини, але й допомагають блокувати ранні стадії раку.
Листова зелень також багата фолієвою кислотою, також відомою як вітамін В9. Фолат - важливий водорозчинний вітамін, який відіграє роль у поділі клітин і допомагає створювати нові клітини шляхом копіювання та створення ДНК. Дослідження показали, що фолат може зменшити колоректальний, стравохідний та рак яєчників.
Сам зелений пігмент - хлорофіл - також може перехоплювати канцерогени. В одному дослідженні хлорофіл зв’язувався з афлатоксинами та перешкоджав всмоктуванню в кров.
ЛИСТІ ЗЕЛЕНІ ОВОЧІ ДОБРІ ДЛЯ МОЗГУ
Хочете тримати розум гострим? Нагромадити на зелені!
Листова зелень містить лютеїн - поживну речовину, яку ваш організм не може самостійно зробити, тому ви повинні отримувати її за допомогою дієти. Дослідження 2017 року показало, що учасники середнього віку з вищим рівнем лютеїну мали нервові реакції, які більше відповідали рівням молодих людей, ніж їх одноліткам.
Також показано, що зелені борються із зниженням когнітивних здібностей. У 2018 році дослідження, опубліковане в “Неврології”, показало, що 1 порція зелених листових овочів на день може допомогти уповільнити когнітивний спад зі старінням.
ЛИСТІ ЗЕЛЕНІ ОВОЧИ ДОБРІ ДЛЯ СЕРЦЯ
Хочете показати своєму серцю якусь любов? Їжте свої листові зелені овочі!
Оскільки вони багаті вітаміном К, листяна зелень допомагає захистити артерії. Вони також містять багато дієтичних нітратів, які перетворюються на оксид азоту.