Ліванська спільнота кухні Міжнародна православна християнська благодійність
Громадська кухня МОКК у Лівані забезпечує їжу та робочі місця для сірійських сімей біженців.
Головна/Прес-релізи/Громадська кухня Лівану
12 квітня 2014 р
Балтімор, доктор медичних наук (IOCC) - Над великими сталевими казанами кружляють завихрення ароматної пари, коли п’ять жінок середнього віку розмішують густий барботажний жовтий суп із сочевиці над газовими пальниками. Шість ранку на тиждень три жінки-ліванці та дві жінки-сирійки-біженки збираються на спільній кухні Аккара, створеній Міжнародною православною християнською благодійною організацією (МОКК), щоб приготувати гарячу ситну юшку або рагу, що годуватиме 240 сірійських сімей біженців, розкиданих по імпровізованих поселеннях у район Міньяра на півночі Лівану.
Більшість сімей біженців, які отримують гаряче харчування, не мають кухонь, обладнаних для належного приготування їжі, або засобів для придбання інгредієнтів, необхідних для приготування поживних страв. Здійснюючи постійні зусилля, щоб уникнути загрози недоїдання серед біженців, МОКК обладнав громадську кухню та навчив жінок, найнятих кухарями, готувати їжу у великих кількостях. Щоденне меню, яке включає багато традиційних сирійських страв, контролюється експертами з питань харчування МОКК, щоб гарантувати, що страви забезпечують збалансовану дієту для біженців.
Серед галасливої кухні 40-річна Самар, сирійська біженка, яка втекла з Хомса вісім місяців тому разом із чоловіком та шістьма дітьми, розмірковує про те, що прибула без речей і з дуже невеликими грошима. «Мій чоловік раніше працював співробітником у компанії, і ми гідно жили у власному домі в Хомсі. Але потім прийшла війна і все забрала ». Громадська кухня не лише допомагає харчуватися дітям Самар, але заробітна плата, яку вона отримує за роботу там, також допомагає утримувати сім’ю з відчайдушно необхідним доходом.