Маленька згода за круглим столом дієтологів - The New York Times
Деякі з найвідоміших дієтологів та промоутерів дієти в країні сьогодні дуже мало домовились, коли взяли участь у тому, що Департамент сільського господарства назвав `` великою дискусією щодо харчування ''.
В одному кутку був доктор Баррі Сірс, творець дієти з високим вмістом білка в зоні, і д-р Роберт Аткінс, тезка дієти Аткінса і торгової марки харчових добавок, які домовились про передбачувану небезпеку макаронних виробів, картоплі та інших вуглеводів.
В іншому кутку був доктор Дін Орніш, автор п’яти найбільш продаваних книг про дієти, серед яких „Їжте більше, менше варіть”, який глузував з високобілкових дієт і сказав, що макарони та білий хліб були чудовими, поки вони були мали низький вміст жиру.
Міністр сільського господарства Ден Глікман заявив, що департамент вирішив спонсорувати дебати між важкоатлетичними дієтиками, оскільки `` там стільки заплутаної та суперечливої інформації '', які дієти працюють. За даними відомства, американці витрачають близько 50 мільярдів доларів на рік на схеми схуднення.
Наукова обґрунтованість деяких найпопулярніших дієт в країні викликала занепокоєння кількох дієтологів, які брали участь у дебатах.
`` Пам'ятаєте, приблизно 10 років тому існувала дієта на Беверлі-Гіллз - та, яка збиралася перенести нас від гамбургерів до кісток стегна? '' - запитав доктор Кіт-Томас Аюб, дитячий дієтолог з Медичного коледжу Альберта Ейнштейна в Нью-Йорку. Йорк і критик швидкої дієти.
"Дієти не спрацьовують", - сказала доктор Аюб, яка підтримує схуднення завдяки збалансованому харчуванню з низьким вмістом жиру. `` Саме слово пропонувало обмеження ''.
Доктор Деніз Брунер, президент Американського товариства баріатричних лікарів, погодилася. (Баріатрія - це вивчення ожиріння.) Вона назвала причиною ожиріння надмірно гамбургери, картоплю фрі, телебачення та сидячу роботу та життя американців.