Медовий горіховий спред
ОПИС
Цей рецепт вперше з’явився у брошурі Каліфорнійської горіхової дошки під назвою „Сенсаційні рецепти волоського горіха від відомих кухарів ринку”. Рецепти були створені кухарями, які працюють на незалежних ринках у Північній Каліфорнії.
Інгредієнти
- 2 склянки Каліфорнійські волоські горіхи
- 3/4 склянки меду
- 3/4 склянки груші, сушені, нарізані на 1/4 дюймові кубики (курага також працює так само добре, якщо ви не можете знайти сушені груші)
- 2 чайні ложки Герб де Прованс, або змішані італійські трави
- 1 чайна ложка коріандр, земля
- 2 столові ложки апельсинова цедра, дрібно натертий
- 1 столова ложка помаранчевий сік
- 1 чайна ложка лимонний сік
- 1/8 чайної ложки сіль, грубий
- 12 скибочок Французький хліб, в стилі багет, вирізаний по діагоналі товщиною приблизно 1/2-дюймовий
- 4 унції (приблизно 1/2 склянки) Каліфорнійський козячий сир, рівнинна
Підготовка
- Попередньо розігрійте бройлера.
- Подрібніть 1 склянку волоських горіхів крупно; дрібно подрібніть решту склянки волоських горіхів.
- Помістіть усі волоські горіхи у велику миску і додайте мед, груші, прованські трави, коріандр, апельсинову цедру, апельсиновий сік, лимонний сік і сіль. Збивайте енергійно до повного перемішування. Переносити, відкладати.
- Покладіть скибочки багета на деко. Козячий сир наріжте шматочками і розділіть між скибочками багета. Варіть, поки сир просто не розплавиться, а потім рівномірно розподіліть сир на кожен скибочку.
- Зверху кожен скибочку ложкою медового горіхового спреду і негайно подавати до столу.