Натуральний екстракт цитрусового волокна - поширені запитання - Fiberstar, Inc.
Завдяки чистим функціональним перевагам цитрусових волокон у продуктах харчування та напоях, харчова промисловість поставила цитрусові волокна в центр уваги. Як результат, клієнти продовжують задавати питання щодо цього чудового природного інгредієнта. Нижче ми охопили та поділились типовими запитаннями про цей чудовий харчовий інгредієнт із чистою маркою.
Цитрусові волокна: запитання та відповіді
1. Що таке цитрусове волокно?
Цитрусова клітковина складається з нерозчинних та/або розчинних волокнистих компонентів цитрусових фруктів, таких як апельсин, лимон та лайми. Хоча більшість людей автоматично припускають, що виробники їжі використовують цитрусові волокна для фортифікаційних цілей, таких як "додавання клітковини", це не так для цитрусові волокна, такі як Citri-Fi ® . Не всі цитрусові волокна створені однаково. Наприклад, Citri-Fi використовує процес, вільний від хімічних речовин, щоб перетворити побічний продукт або "перероблений" матеріал, вироблений цитрусовою соковижималкою, у продукти, що мають більшу цінність. В результаті запатентований механічний процес відкриває волокно для забезпечення високої площі поверхні.
Завдяки великій площі поверхні та складу це цитрусове волокно можна використовувати на дуже низьких рівнях забезпечуючи при цьому високі функціональні переваги, такі як утримання води, емульгування та гелеутворення. Citri-Fi містить велику кількість як нерозчинних, так і розчинних волокон, особливо природного пектину, що забезпечує функціональні переваги. Завдяки цьому, Citri-Fi покращує текстуру, смак та стабільність їжі, а друге сприяє деякій кількості харчових волокон.
Ключові відмінності відрізняють цитрусові цитрусові від інших на ринку. Citri-Fi дотримується стійкої моделі, використовуючи побічні продукти харчових процесів. Інші волокна використовують шліфувальні та вирощувальні моделі. Іншими словами, інші постачальники спеціально постачають свої матеріали з продуктів, вирощених спеціально для переробки на рослинні волокна. Крім того, деякі цитрусові волокна містять переважно нерозчинні волокна. Як результат, вони забезпечують обмежену функціональність харчового продукту. Нарешті, Citri-Fi використовує процес, вільний від хімічних модифікацій. Інші переробники використовують спиртові змивки та інші хімічні речовини для створення своєї продукції.