Обгортання Кале Цезар Норі як зробити веганське обгортання Цезар
Entreés
McKel Kooienga, MS, RDN, LDN
Засновник NS та Творець Методу
Веганський салат Цезар поєднує багате мінералами обгортання водоростями!
Я вперше представив цікаву варіацію мого знаменитого салату з масажної капусти, демонструючи їх трьома способами; включаючи веганського цезаря. Сьогодні я ділюсь невеличкими варіаціями до того, що включає обгортання водоростями норі для цікавого способу їсти салат, але включити багаті мінералами водорості також у свій раціон. Якщо ви ніколи не пробували водорості норі або не уявляєте, що це, ви збираєтеся дізнатися, чому я весь час люблю та включаю цю унікальну їжу в свій раціон!
Подивіться, як я готую салат «Кале Цезар» на своєму каналі YouTube тут, а потім просто збираю норі, як зазначено в рецепті!
Познайомтеся з норі. Норі - одна з моїх улюблених водоростей, яку я використовую в кулінарії, частково тому, що вона є найбільш універсальною та найпоширенішою з усіх водоростей, що використовуються. Згадайте, коли востаннє ви їли суші, або якщо ви знаєте, що таке суші, норі - це темно-зелена/чорна зовнішня обгортка. Норі, як і більшість морських водоростей, неймовірно багаті мінералами, особливо йодом, який важливий для здоров'я щитовидної залози; і марганець, мідь, залізо, цинк, кальцій, калій, фосфор, вітаміни групи В, вітамін А і С. Норі буває декількох різновидів, включаючи злегка підсмажений, підсмажений з морською сіллю, підсмажений зі смаковими добавками та “сирий” (підсмажений та несмачний) . Більшу частину своїх кулінарних потреб я віддаю перевагу сирому або злегка підсмаженому. Норі можна додавати в такі страви для мінерального підсилення, додавати в супи місо, розривати на подрібнені салати, суші, заправки для салатів та багато іншого. Я люблю смак норі, але як і все, що має сильний аромат, це набутий смак.