Одужуй, швидко ... періодичне голодування для здоров’я та ваги - Посібник із здорового харчування
Прихильники хвалять періодичне голодування як прорив для схуднення, і вчені почали розкривати потенційні переваги для здоров'я, якщо робити певні перерви в їжі для деяких людей. Дієтолог Катріна Пейс дивиться на дослідження, що стоять за голодуванням.
Після збереження релігійної чи духовної практики останніми роками піст став загальноприйнятим. У “Керівництві здорової їжі” ми не любителі дієт, де їжа суворо обмежена, щоб схуднути. Швидше, ми виступаємо за довгострокове здорове харчування, яке максимально покращує наше здоров’я. Але схуднення для багатьох є величезною проблемою, оскільки немає єдиного підходу, який підходить усім. Періодичне голодування пропонує інший спосіб харчування, який може працювати для деяких людей. І справа стосується не лише втрати ваги, є й інші покращення здоров’я, завдяки яким голодування варте уважного розгляду.
Витоки посту
Піст можна простежити ще за часів Біблії. Піст також є ключовим аспектом мусульманської віри, оскільки цілий місяць (Рамадан) присвячується посту в світлий час доби. Однак акт релігійного посту має більше спільного з вилученням їжі та зосередженням енергії на молитві чи відданості, ніж користь для здоров'я.
Піст для здоров’я розпочався з розгляду того, як збільшити тривалість життя. Як в дослідженнях на тваринах, так і на людях, було доведено, що голодування зменшує маркери хронічних захворювань та покращує особливості, що призводять до більш тривалого життя. В останні 15 років дослідження голодування зосереджувались головним чином на окремих днях, коли їжу обмежували або вилучали кілька разів на тиждень, а не на тривалих періодах загального голодування. Ми знаємо, що переконатися, що ви харчуєтесь в цілому, дуже важливо, оскільки приріст здоров'я від голодування може компенсуватися дефіцитом поживних речовин, що спричиняє погіршення самопочуття, таким як остеопороз.
Поки що наука
То яка користь від посту для здоров’я? Окрім втрати ваги, періодичне голодування асоціюється із зменшенням запалення, зміною експресії генів, поліпшенням серцево-судинних захворювань, впливом реакції клітин на хіміотерапію, поліпшенням контролю за діабетом та зміною наших кишкових бактерій. Хоча більшість досліджень на людях все ще є короткотерміновими, до шести місяців, поточне дослідження вказує, що періодичне голодування має порівнянні ефекти зі стандартними дієтами з обмеженим енергією на втрату ваги та запалення, і може бути навіть кращим для контролю рівня глюкози в крові.
Різні види посту
Стиль періодичного посту 5: 2 - найпопулярніший тип нерелігійного посту. П’ять днів тижня ви їсте, як зазвичай, і два дні на тиждень ви скорочуєте приблизно до чверті того, що зазвичай їли.
Цей тип голодування в основному пропагується для схуднення, але для тих, хто хоче отримати переваги для здоров’я від посту, але не хоче схуднути, дні не голодування передбачають вживання їжі приблизно на 25 відсотків більше, ніж зазвичай, щоб підтримувати вагу.
Існують два типи посту у стилі 5: 2. Дієтолог Мішель Харві та професор онкології Тоні Хауелл у своїй книзі "Дводенна дієта", що базується на дослідженнях, радять триразове харчування в дні голодування, тоді як журналісти Майкл Моселі та Мімі Спенсер у своїй книзі "Швидка дієта" радять два рази. Що правильно?
Дослідження показують, що вони мають подібні переваги, і що час прийому їжі має незначний вплив.
Отже, триразове або дворазове харчування не має значення, це найкраще для вас.
«Вживання їжі з обмеженим часом» - ще один підхід до голодування, який, як було доведено, важливий для здоров’я. Споживання енергії взагалі не змінюється, але вся ваша їжа з’їдається протягом 7-12 годинного вікна протягом дня (див. Розділ «Як обмежити час», нижче).
Піст і вага
Періодичне голодування може допомогти людям схуднути, якщо це потрібно. Але будьте застережені, твердження, що вага просто впаде, можна взяти з зерном солі. Неодноразові дослідження показали, що періодичне голодування, яке використовується з метою схуднення, допомагає людям лише втратити таку ж кількість ваги, як і будь-яка інша дієта для схуднення на основі здорового харчування.
Більшість дієт для схуднення зменшують споживання енергії приблизно на 25 відсотків щодня.
Періодичне голодування скорочує споживання на 75 відсотків двічі на тиждень. Протягом семи днів це виробляє приблизно стільки ж (25 відсотків) обмеження енергії.
На більшості дієт можна очікувати втрати близько 0,5 кг щотижня. Число не найбільших програшів за будь-якою формою уяви, але тверді, регулярні втрати. Отже, підсумок - це люди, які поститься і не збільшують споживання енергії, щоб компенсувати це в неголодні дні, можуть розраховувати на схуднення, але не швидко.
Подібно до дієт для схуднення, голодування має різні результати та „прилипання” залежно від того, хто це робить.
Кілька років тому Бі-Бі-Сі влаштувала шоу про схуднення, схоже на "Найбільший невдаха", під назвою "Яка правильна дієта для вас?" На задньому плані було безліч лікарів, дієтологів та психологів, які групували людей за певними типами. Вони сподівалися показати, що ці типи особистості добре працювали на певних типах дієт.