Огляд Іони Стюарт про харчування та фізичну дегенерацію Порівняння первісного та сучасного
- Хочу прочитати
- В даний час читання
- Читайте
На жаль, мені не вдалося пройти через цю об’ємну щільну книгу, яка є класикою в галузі стоматології.
Мене особливо не цікавить стоматологія, але я мав проблеми зі стоматологією і, таким чином, знайшов свій шлях до цієї книги.
Вестон Прайс подорожував по світу, досліджуючи зуби так званих первісних народів. Його фокус полягав у пошуку суспільств, не зачеплених західним суспільством, які, таким чином, все ще існували на дієтах з корінних продуктів.
У пролозі зазначається, що Прайс безперечно довів, що карієс зумовлений головним чином дефіцитом харчових продуктів і "що ті умови, що сприяють карієсу, також сприяють захворюванню".
Дієти, які вивчав Прайс, були різноманітними, деякі ґрунтувались на морських продуктах, деякі - на одомашнених тваринах, деякі - російській дичині, інші - на молочних продуктах. Деякі майже не містили рослинної їжі, тоді як інші містили різноманітні фрукти, овочі, зернові та бобові. В одних їли переважно приготовану їжу, тоді як в інших їли багато продуктів, включаючи тваринні.
"Прайс знайшов чотирнадцять племінних дієт, які хоч і кардинально відрізнялись, але забезпечували майже повний імунітет до карієсу та стійкість до хвороб".
Книга упакована фотографіями людей, які показують зуби. На фотографії двох груп, чорно-білих, з острова Четверг, тубільці мають "красиво пропорційні обличчя" і широкі зубні дуги (не те, що я знаю, що таке зубні дуги), тоді як білі мають "затиснуті ніздрі і помітні порушення в пропорціях обличчя "і переповнені зуби (поганий раціон, очевидно, деформує не тільки зуби, але і обличчя).