Огляд кухні

Естонська їжа, як правило, дуже проста і типова для того, що їдять фермери. Свинина, молочні продукти, картопля, чорний хліб та риба зазвичай вживаються в їжу. Риболовля, землеробство та видобуток їжі забезпечують більшість того, що становить естонську дієту. На харчову культуру впливають німці та росіяни, два народи, які окупували Естонію протягом довгих періодів історії округу. Стилі та традиції кулінарії подібні до стилів сусідів Естонії з Балтійським морем, таких як Литва, Латвія та Фінляндія.

огляд

Естонська кухня все ще сильно залежить від пори року. Навесні та влітку, коли є свіжі продукти, естонці їдять багато фруктів та овочів. До весняних основних продуктів належать ревінь, дикий часник, кислий док та редис. Літні основні продукти - це капуста, біт, морква, картопля, огірки, яблука, слива і смородина.

Естонія - холодна країна, і людям часто доводилося жити місяцями без свіжої їжі; тому вони зберігали такі інгредієнти та страви, як кров’яна ковбаса та маринований вугор, які є традиційною їжею. Восени багато домогосподарств досі роблять консервовані консерви та соління, вивільняючи термін зберігання таких продуктів, як лісові ягоди, огірки та коренеплоди.

Нагул на гриби та ягоди свого часу був важливою частиною сільськогосподарських традицій Естонії. Продуктові магазини та сучасні зручності 21 століття зробили естонців менш залежними від сезонних зборів, але він все ще популярний у сільській місцевості та зберігає свій шарм як рекреаційна діяльність. Значна частина Естонії вкрита лісами, і в багатьох місцях країни відвідувачі можуть побродити по лісу під час екскурсій по збору грибів та ягід.