Олігомери із пластикових FCM оглянули Форум з упаковки харчових продуктів

Різноманітність олігомерних мігрантів збільшується з новими (со) мономерними сортами, що використовуються у виробництві пластмас; кількісний аналіз та токсикологічна оцінка є складними

оглянули

У науковій оглядовій роботі, опублікованій в Інтернеті 28 січня 2016 року в рецензованому журналі Trends in Food Science & Technology, Хоппе та його колеги з Інституту технології та упаковки IVV Фраунгофера, Німеччина, надають вичерпний огляд олігомерів, які потенційно можуть мігрувати з полімерних матеріали для контакту з харчовими продуктами (FCM), що охоплюють шляхи їх утворення, аналітичні методи та дані міграції.

Олігомери складаються з 2-40 мономерних одиниць і можуть бути лінійними, розгалуженими або циклічними. Вони утворюються в результаті або неповної полімеризації, або подальшої деградації (термічної або гідролітичної) полімерного матеріалу. Різноманітність можливих олігомерів постійно зростає із введенням на ринок FCM нових мономерів та їх мономерних комбінацій. Така різноманітність, що супроводжується відсутністю відповідних аналітичних стандартів, робить як якісну, так і кількісну характеристику олігомерних мігрантів, а також оцінку їх токсичності складним завданням.