Оригінальні палеолітичні дієти; М’ясо або рослини; Цільнопродовольча рослинна дієта
Загальноприйнято вважати, що люди палеоліту харчувались переважно тваринним білком і жиром, а не рослинами. Але чи ґрунтується це припущення на фактах, чи просто не знайдено достатньо доказів, що свідчать про протилежну думку? У публікації 1 у PNAS (Праці Національної академії наук Сполучених Штатів Америки) повідомляється про дослідження, проведені в Європі (Італія, Росія та Чеська Республіка), розглядається цілий ряд географічних та екологічних доказів, датованих Середньо-верхній палеоліт епохи (граветтянської та городцовської), щоб покласти трохи м’яса на кістки цієї дискусії. Каламбур задумав і відразу пошкодував!
Аналіз доказів з трьох геологічних місць свідчить про те, що переробка рослинної їжі, можливо поряд з виробництвом борошно, була широко поширеною і поширеною практикою у всій Європі від принаймні
З висновками дослідників, що: «Ймовірно, що рослинна їжа з високим вмістом енергії були доступні та використовувались як складова харчової економіки цих мобільних мисливців-збирачів ".
Де є дані про палеолітичну дієту людини, яку зазвичай отримують?
- Хімія кісток
- Стоматологічний мікровиробник
- Зооархеологічні рештки
- Археоботанічні залишки 23
З різних тафономічних (щодо скам'янілості) та аналітичних причин археоботанічні залишки рідко зустрічаються на палеолітичних стоянках, і це може бути частиною причини, чому популяції палеоліту в основному вважалися мисливцями.
Однак у ряді досліджень 4 5 6 7 були виявлені рослинні залишки, які правдоподібно є важливим елементом раціону. Опитування 8 на території Огало в Ізраїлі виявило рутину переробка диких злаків та ефективні методи для приготування меленого насіння.
Дослідження 9 10 11 на ряді верхнього палеоліту (початок близько 40 000 років тому) також давали жорни, деякі з яких, можливо, служили для подрібнення рослинної тканини, тоді як інші використовували для подрібнення охри 12 .
Крохмальні зерна, знайдені в місцях середнього верхнього палеоліту
Крохмальні зерна отримували на шліфувальних каменях з трьох місць середнього верхнього палеоліту (граветтіанського або городцовського) по всій Європі: Біланчіно II в Італії 13, Костенкі 16 в Росії 14 і Павлов VI в Чехії 15. Прискорювальна мас-спектрометрія (AMS) та радіометричне/радіовуглецеве датування були використані для ідентифікації цих рослинних залишків як щось середнє
Місце 1: Біланчіно II, Італія
На місці Bilancino II використовували літичний аналіз зносу. (В археології літичний аналіз - це аналіз кам’яних знарядь праці та інших відколених кам’яних артефактів із використанням основних наукових прийомів 16.) Проаналізовано дві бруківки з піщанику; більший артефакт був використаний як точильний камінь а менший - як точилка точильника. Виявлено залишки кореневищ в основному рогозу * .17. Схожість слідів зносу та інших видів крухмальних зерен, виявлених на двох артефактах у Біланчіно, підтвердила, що вони використовувались разом.
* Їжу можна отримувати з рогозу (також званий мотузкою або тифою) протягом будь-якого сезону - навіть у зимову пору року - і майже кожна частина рослини є їстівною. Мабуть, найбільш характерною їжею, яка походить від рогозу, є її кореневище, корінне, підземне стебло, яке є одним з найбагатших диких джерел їстівних вуглеводів.
Сайт 2: Костенки 16, Росія
На вулиці Костенки 16 було виявлено, що схожий на товкач інструмент використовувався для трьох різних цілей: як товкач, an ковадло, і a молоток) для подрібнення рослинна речовина. На поверхні маточки було виявлено лише кілька крохмальних зерен (можливо, через попереднє промивання). Більшість зерен були в поганому стані збереження, але, схоже, це Botrychium (місячні трави), папороть, яка була широко поширена навколо ділянки 14 і характеризується багатий крохмалем корінь, який легко подрібнити. Проте дефіцит зерен унеможливлює отримання остаточного джерела.