ОСОБИСТЕ ЗДОРОВ’Я; Дієта не є панацеєю, але зменшує ризик раку - The New York Times
Коли в назві книги про такі захворювання, як хронічна, інвалідна або небезпечна для життя хвороба, трапляються такі слова, як "лікування" та "профілактика", вони часто збагачують авторів та видавців за рахунок громадськості. Ймовірно, такий випадок з бестселером "Дієта профілактики раку молочної залози" доктора Боба Арно, медичного кореспондента NBC.
Передумова книги - що прийняття дієти, багатої соєвим, лляним і риб'ячим жирами, може запобігти раку молочної залози - була рішуче засуджена дослідниками раку молочної залози та прихильниками пацієнтів, як обіцянка того, чого вона не може забезпечити.
Як сказав Френ Віско, президент Національної коаліції з питань раку молочної залози, `` дієти для запобігання раку молочної залози не існує '', і основа для твердження доктора Арно занадто хитка, щоб гарантувати радикальну зміну дієти, засновану на `` ставці, '' як він сказав, він доставить товар.
Зіткнувшись з натиском критики, доктор Арно тепер каже, що він мав використовувати слова "зменшення ризику" замість "запобігання" в назві своєї книги. Критики кажуть, що книга перебільшує лабораторні результати, які ще не були підтверджені у жінок, пропонує зміни дієти, не перевірені на довгострокову безпеку, і наводить на думку, що, всупереч усім правилам здорової медичної науки, безглуздо чекати остаточного підтвердження ефективності та безпеки дієти.
Зв'язок раку і дієти
Доктор Арно не помиляється, припускаючи, що дієта відіграє важливу роль у зниженні ризику раку, включаючи рак молочної залози. Американське онкологічне товариство підрахувало, що дієта є головним фактором третини випадків смерті від раку. Ця оцінка отримана на основі тисяч досліджень людей у всьому світі і підтверджується результатами лабораторних культур клітин та експериментами на тваринах.
Ці дослідження показують, що переорієнтація американських харчових звичок - наголошувати на фруктах, овочах і цільних зернах, мінімізуючи червоне м’ясо, загальний жир і особливо насичені жири та алкоголь - може значно зменшити ймовірність розвитку більшості поширених видів раку, таких як товста і пряма кишка, легені, сечовий міхур, шлунок, стравохід, рот, горло та молочна залоза.
Що не можна сказати, це те, що прийняття певної дієти може гарантувати, що ви не захворієте на рак або що, якщо ви це зробите, дієта запобіжить повторному розвитку раку.
Торік Американський інститут досліджень раку та Всесвітній фонд ракових досліджень опублікували аналіз понад 4500 досліджень, які вивчали взаємозв'язок раку, дієти та фізичних вправ. Висновок, підсумований у поточному номері Nutrition Action Health Letter: `` Хоча гарантій немає, ви можете зробити багато, щоб зменшити свій ризик ''. Просто вживання більше фруктів та овочів, наприклад, може усунути близько 20 відсоток раку, свідчить аналіз.