Павлова - хлібокомбінат «Брома»

Час підготовки: 15 хв
Час приготування: 2 години
Загальний час: 4 години

Цей простий рецепт павлова тане в роті з чітким зовнішнім виглядом та зефірним центром. Посипте свою павлову свіжими фруктами та збитими вершками для найкращого літнього задоволення!

Це просто павлова рецепт тане в роті з чітким зовнішнім виглядом і центром зефіру. Посипте свою павлову свіжими фруктами та збитими вершками для найкращого літнього задоволення!

Павлова

Я лише для початку хочу сказати, якщо у вас ніколи не було павлова, я так шкодую. Насправді ні. Я не буду це цукрити: ти справді втрачаєш. Але все це може змінитися сьогодні завдяки цьому надійному рецепту павлова. Павлова - це те, чим, на мою думку, пирували б боги, і те, що нью-йоркські соціалісти подають на своїх вечерях. Я насправді цього не знаю - я ніколи не бував у такої, але можу сказати вам, що Павлова - це класна дама. Це те, що ви б назвали "шоу пробкою", але я відкрию вам секрет: насправді це дуже просто зробити, і для цього потрібно лише 5 інгредієнтів.

Що таке павлова?

Якщо ви ніколи раніше не пробували Павлова, можливо, ви дивитесь на ці фотографії і думаєте, що це за біс ?! Названа на честь відомої російської балерини Анни Павлової, павлова - це, по суті, торт безе, виготовлений із збитих яєчних білків та цукру. Зовні він абсолютно легкий і чіткий, злегка жувальний, а серединка на смак схожа на легкий повітряний зефір. Це вибух текстур, які тануть у роті з кожним легким солодким укусом. Це божественно. Традиційно його заправляють збитими вершками та фруктами, а іноді лимонною сиркою або варенням, якщо ви відчуваєте зайву фантазію. Павлова дуже популярна в Австралії та Новій Зеландії, і вони повільно прокрадаються до американської культури.

До того ж вони, природно, не містять глютену (оцінка) та ідеальний легкий та прохолодний літній десерт, який завершує вечерю на солодкій ноті. Але хоча вони традиційно страва з теплішими погодами, я кажу, давайте їсти їх цілий рік. Я маю на увазі просто поглянути на цю дитину ... навіщо обмежуватись нею лише 3 місяці в році?

Інгредієнти для павлова

Павлова - не особливо складний десерт, але він вимагає терпіння та уваги. Вам потрібно всього 5 інгредієнтів, і всі ви, мабуть, уже є в холодильнику або шафі

Білок: Як і будь-яка безе, міцно збиті яєчні білки сформують легку і повітряну структуру вашої павлової.
Цукровий пісок: Цукор найголовніше підсолодить, але також провітрить яєчний білок і створить гарний чіткий зовнішній вигляд. З огляду на це, останнє, що вам потрібно, це крихка павлова, тому переконайтеся, що ви били тісто досить довго, щоб позбутися будь-яких гранул.
Оцет або лимонний сік: Кислотність допомагає яєчним білкам зберегти свою структуру та запобігає їх руйнуванню. Ми спробували цей рецепт з яблучним оцтом, білим оцтом і лимоном, і все зробить свою справу!
Кукурудзяний крохмаль: Кукурудзяний крохмаль допоможе вбрати зайву рідину з оцту і забезпечить трохи зміцнення структури яєчних білків, щоб ви отримали чудовий зефірний центр!
Ванільного екстракту: Будь-який хороший десерт потребує високоякісного екстракту ванілі, щоб він вийшов за межі.

На мій погляд, збиті вершки та фруктові начинки є обов’язковими, але насправді від вас залежить, чим залити павлову.

Павлова начинка

Ви можете залити павлова різними начинками. Я ЛЮБЛЮ налаштовуваний десерт, який ви можете кидати разом із тим, що є під рукою, або чим завгодно в сезон. Деякі з моїх улюблених:

Збиті вершки
Лимонний сирок
Домашнє варення
Нарізані горіхи
Кокосовий
Ягоди + інші фрукти
Шоколад

Поради для кращого павлова

Слід визнати, що приготування торта з павловою звучить страшним завданням. Лише думка зробити домашню безе мала б мене жах кілька років тому. Але поки ви пам’ятаєте ці кілька порад, ваша павлова вийде красивою!

Пульс цукру: Крихка павлова погіршує мрійливу, зефірову текстуру, тому ми завжди даємо нашому цукру кілька швидких імпульсів у кухонному комбайні або блендері, щоб створити більш дрібні гранули. Якщо ви не можете цього зробити - не хвилюйтеся! Ймовірно, вам потрібно буде трохи довше збивати суміш, щоб вийшли гранули, але вона все одно буде смачною!

Збийте яйця перед додаванням цукру—Безе не використовує жодних розпушувачів, крім збитих яєчних білків, тому перед введенням інших інгредієнтів потрібно дуже добре збити білки. Збийте білки до утворення м’яких піків, а потім повільно додайте цукор. Ви повинні продовжувати збивати яєчний білок, поки не утворюються тверді піки і не залишається гранул цукру.

Будьте терплячі: Павлова - не поспішний десерт. Її легко з’єднати без особливої передбачуваності, тому що інгредієнти - це такі основні комори, але потрібен певний час, щоб збити тісто до найбільш пухнастого, глянцевого безе без цукру, а потім повільно випікати його на повільному вогні. Це мінімальні зусилля, але багато очікування.