Перегляньте підписки на "Ідеальна їжа" Misfits Market потворні продукти - Кухня з відгуками; Кулінарія

Я готував з потворними продуктами два місяці - ось що сталося

Оновлено 23 листопада 2020 року

Рекомендації самостійно обираються редакторами Reviewed. Покупки, які ви робите за нашими посиланнями, можуть заробити нам комісію.

Нам у Reviewed так само цікаво про ті кричущі продукти, які ми бачимо у наших стрічках Instagram, як і ви. Для нашої серії «Як бачимо на IG» наші письменники купують їх і прокладають, щоб з’ясувати, чи справді вони такі добрі, як вони виглядають в Інтернеті, чи занадто гарні, щоб бути правдою. Знайдіть одне, що ми пропустили? Напишіть нам на електронну адресу [email protected].

За даними Міністерства сільського господарства США, щороку від 30 до 40 відсотків їжі йде на відходи. Хоча переважна більшість з них відбувається через псування в ресторанах та вдома, приблизно 11-16 відсотків можна віднести до фермерів, які просто не можуть знайти покупців для своєї продукції. Що вони роблять? Вони відправляють його на звалище: щороку викидають 20 відсотків сільськогосподарської продукції, часто тому, що їх зовнішній вигляд не відповідає очікуванням споживачів.

Цілком натуральні продукти можуть виглядати веселіше, ніж ідеально підібрані картинки, які ви знайдете в магазині.

Коли я був маленьким, мої батьки ставили перед усім свіжі інгредієнти. Мій батько відвідував сусідній фермерський ринок, перш ніж пішов на роботу до тодішнього п’ятирічного мене. На ринку він поспілкувався з виробниками, щоб дізнатись, що вони можуть запропонувати. Ця рутина мала такий глибокий вплив на мене, що я прийняв ту ж звичку проводити зайвий час у секторі продуктів, шукаючи найкращі сезонні фрукти та овочі.

Однак мій батько не завжди гнався за первозданною картоплею чи бездоганним пучком листової зелені. Навпаки: він скаржився на те, як досконало виглядають фрукти та овочі, переживаючи, що одержимість споживача продукцією, гідною картини, спричинила надмірне використання інсектицидів. Ось чому мені було цікаво про "потворні" продукти, коли я вперше побачив рекламу Imperfect Foods (раніше відома як Imperfect Produce) та Misfits Market в Instagram.

Почувши захоплені відгуки від друга, який користується послугою підписки Misfits, я вирішив спробувати обох.

Що таке потворна підписка на продукцію?

Хоча це може бути новою ідеєю для деяких людей, підхід від розподілу продукції від ферми до споживача не є новим. Наприклад, програми підтримки сільського господарства (CSA) та місцеві фермерські ринки пов’язують споживачів із місцевими виробниками. Що відрізняється від підприємств, що виробляють потворні продукти, це те, що вони працюють посередниками, щоб отримувати продукцію, що не продається, - фрукти та овочі, які мають деформацію або є іншим чином небажаним, але добре їстимуть - із ферм у країні. Перевага? Більший асортимент сезонних та немісцевих свіжих продуктів стає доступним для безпосередньої доставки споживачам, минаючи місцевих бакалійників, які бачили б, як ті ж предмети гниють у магазинах, бо їх пропускали покупці, які не пропускали образ. У деяких випадках „недосконалість” полягає просто в тому, що у виробника був надлишок певної врожаю, що перевищує потреби магазинів, тому вишукані продукти також можуть потрапити у „потворну” коробку для продуктів. І ціни на ці послуги, навіть із доставкою відразу до ваших дверей, порівнянні, якщо не кращі, ніж ті, які ви знайдете в супермаркеті.

Помідор з незначними недоліками, подібними до цих, може в протилежному випадку зіпсуватися.

Як ви замовляєте некрасиві коробки з продуктами?

Дві перевірені нами служби працюють приблизно однаково, але з кількома ключовими відмінностями.

Недосконала їжа: По-перше, ви створюєте обліковий запис і встановлюєте інтервали доставки, або раз на тиждень, або раз на два тижні. Ви зможете вибрати бажаний день доставки, але гнучкість залежить від вашого поштового індексу. Наприклад, у моєму районі, Кембридж, штат Массачусетс, доставка здійснюється по понеділках і п’ятницях. За допомогою Imperfect ви можете налаштувати те, що поставляється у вашій коробці, за два дні до дня доставки, або просто дозволити системі автоматично складати для вас коробку фруктів та овочів, органічну (приблизно за $ 24) або звичайну (приблизно за $ 16 ).

Пов’язаний вміст

особливість

Після розміщення мого першого замовлення автоматично вибраних елементів я переглянув варіанти налаштування. На бічній панелі я міг бачити призначені товари з переліченими цінами, або за фунт (органічна морква коштувала 1,45 долара за фунт), або за одиницю (органічний авокадо задзвонився вдвічі за 2,24 долари). Я міг би видалити та додати звичайні чи органічні продукти та навіть комору (макарони, горіхи тощо). Будь-які внесені мною зміни оновлювали загальну ціну коробки.

У всіх продуктах також вказана країна походження, і найбільше, що я бачив, це іноземний імпорт. Сайт також визначає тип недосконалості. Наприклад, органічна зелена капуста, яку я отримав, була не ідеальною, оскільки була надлишком. Солодку картоплю бакалійники відкинули через непарні форми та великі розміри. Я також отримав трохи морквини, яка природно переросла одна в одну і виглядала перекрученою. Деякі яблука, які я отримав, мали незначні синці, просто від падіння на землю через дозрівання.

Дивна форма не вплинула на смачний смак цієї картоплі.

Ринок Misfits: За допомогою цієї послуги ви також вибираєте розмір вашої коробки з можливістю подарувати їх як подарункові коробки. Маленька коробка "Mischief" (22 долари) містить змішані фрукти та овочі із сертифікованих органічних ферм, що не містять ГМО, в Америці, вагою від 10 до 13 фунтів. Велика коробка "Божевілля" (35 доларів) включає в себе більше тієї ж ваги від 18 до 22 фунтів. На відміну від Ідеальної їжі, вам точно не повідомляють, чого чекати в коробках, країнах-джерелах продуктів чи якими точно можуть бути їх недоліки.

Після вибору розміру вашої передплатної коробки ви встановлюєте інтервали доставки: раз на тиждень або раз на два тижні. Ви можете вибрати бажаний день доставки (з вівторка по суботу) перед оплатою. Якщо ви передумали з приводу дня доставки, ви можете увійти в систему за два дні до цього та змінити свої уподобання.

Це шкатулка Mischief (маленька) від ринку Misfits. Він важив 13 фунтів.

Компанія щойно почала пропонувати налаштування замовлень у вибраних районах доставки (моя не є однією з них), з метою найближчим часом поширити її серед усіх клієнтів. Хоча мені не дали можливості додавати або віднімати конкретні предмети з ящиків, я був впевнений, що отримаю кращий вибір, ніж від місцевої CSA, яка може включати лише те, що зросло за цей тиждень в одному регіоні (а не по всьому країна) і може означати непропорційну кількість одного інгредієнта, який потрібно швидко використати, перш ніж він зіпсується.