Порушення рамаданського посту за допомогою пряного нуту
Мері Білєу, співавтор
Найсвятіший місяць ісламу, Рамадан, розпочався вчора ввечері. Отже, сьогодні ввечері на заході сонця буде закінчення першого дня посту, причому відмова від їжі та води у світлий час доби цього місяця є одним із п’яти стовпів ісламу.
Місяць Рамадан - це час, протягом якого Коран "був відправлений з неба (для надання) керівництва людям, декларації про вказівки та засобів порятунку", повідомляє RamadanKareem.org. Тоді піст є формою самозречення, покликаною спонукати до роздумів, самоаналізу, терпіння, смирення та омолодження. А Рамадан - надзвичайно сприятливий місяць, який вважається наповненим благословеннями
Іфтар - вечеря для перепосту - це ідеал, який ідеально ділиться з родиною та громадою. І він обов’язково і поживний, і досить легкий. Для багатьох традиційно спочатку їсти побачення, коли вони сідають за їжу; за цим слідує широкий вибір продуктів, залежно від країни та культури.
Я це приготував нут страва на вихідних і запропонуйте це як варіант перепосту. Це швидко і легко зробити, містить спеції, які зазвичай використовуються на Близькому Сході (батьківщині ісламу, звичайно), і це абсолютно смачно!
Пряний нут з помідорами
2 столові ложки оливкової олії
1 невелика червона цибулина, подрібнена
1 великий зубчик часнику, подрібнений
1 консервна банка нуту, зціджена і промита
1 великий помідор, подрібнений
1/2 чайної ложки морської солі
1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю
1/2 чайної ложки сумаху (доступний на Близькосхідних ринках)
1 чайна ложка спецій шаурма (доступна на Близькосхідних ринках)
1/4 склянки подрібненої петрушки
Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і часник; варити, періодично помішуючи, поки овочі не стануть прозорими. Додати нут і помідор; варити 5 хвилин, періодично помішуючи. Додати сіль, перець, пластівці червоного перцю, спеції сумаху та шаурми; варити 10 хвилин, періодично помішуючи. Перемішайте петрушку.