Поживні баклажани - це неправильно зрозуміла овоч
Баклажани мають низький вміст жиру, холестерину та натрію та містять поживні речовини, безцінні для здоров’я. Шахла Хан, старший ад'юнкт-професор кафедри харчування та дієтології Університету Північної Флориди, обговорює міфи та факти про цей фрукт.
Міф: Баклажани - це овоч
Факт: Хоча його зазвичай вважають овочем, баклажан насправді є фруктом. Баклажан, баклажан, диня, гринжал або морська патисона - рослина з сімейства пасльонових. Баклажани вирощують для отримання м’ясистих плодів, як правило, у формі яєць, і їх їдять як варений овоч. Деякі навіть вважають це ягодою.
Міф: споживання баклажанів викликає божевілля і може бути отруйним
Факт: Оскільки баклажани є членами сімейства пасльонових, люди вважали, що сорт цибулин фіолетового кольору асоціюється з рослиною мандрагори і є отруйним, і якщо ви з’їсте його, ви зійдете з розуму. Деякі люди також вважають овочі пасльонових пагубників шкідливими, оскільки вони плутають їх із «смертоносним пасльоном», неїстівним бур’яном, який також є частиною сімейства пасльонових. Історично склалося, що смертельна пасльонова палиця асоціювалася з чаклунством. Вживаючи у великих кількостях, це, як вважають, викликає судоми або навіть смерть. Але це не має нічого спільного з баклажанами.